红烧腊鱼块家常做法？

家常美味制作指南

红烧腊鱼块是一道家常美味，其独特的口感和香气让人回味无穷，下面是详细的制作步骤：

材料准备：

腊鱼块 400克

葱姜蒜适量

料酒、生抽、老抽各适量

冰糖、盐、鸡精各适量

水淀粉适量

新鲜葱花少许

制作流程：

一、将腊鱼块置于清水中浸泡30分钟，以去除表面的腥味。

二、热锅凉油，放入葱姜蒜爆出香味，随后倒入料酒煸炒。

将腊鱼块加入锅中，两面煸炒至呈现金黄色。

四、倒入生抽、老抽、冰糖、盐和鸡精，并加入适量的清水，转至小火，焖煮10-15分钟，使鱼块充分吸收调料的味道。

五、待鱼块熟透，加入水淀粉进行勾芡，使汤汁更浓郁，撒上新鲜的葱花，增添一抹清香。

小贴士：

1、腊鱼块本身已有足够的咸味，所以在加盐时要谨慎，以免过咸。

2、可根据个人口味，适当添加辣椒或其他调料，创造独特风味。

3、在焖煮过程中，轻轻翻动鱼块，避免煮烂。

4、为使红烧腊鱼块更加入味，可提前进行腌制，再行烹制，口感将更加美味。

按照以上步骤操作，一道色香味俱佳的红烧腊鱼块便可完成，让你与家人共享家常美味。