牛腩炖土豆番茄的做法？

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番茄土豆炖牛腩是一道深受喜爱的家常菜，通过将牛肉、土豆和番茄巧妙结合，口感鲜美，营养丰富，下面将介绍如何制作这道美味的番茄土豆炖牛腩。

所需材料：

牛腩700克

土豆1个

番茄2个

香菜50克

食用油、纯净水适量

葱姜适量

卤肉料少许

食盐4克

生抽10克

味精2克

制作步骤：

1、牛腩浸泡后切块，冷水下锅焯水，洗净浮沫。

2、取纯净水煮牛腩，加入食盐和卤肉料，炖煮。

3、番茄、土豆去皮切块，葱姜切段备用。

4、热锅冷油，放入葱姜炒香，加入牛腩翻炒。

5、放入番茄炒匀，再加入土豆翻炒。

6、生抽调味，继续炖煮，直至牛腩和土豆熟透。

7、最后加入香菜末和味精，搅拌均匀即可。

小贴士：

1、牛腩要选牛腩部位，肉质厚实且汁水充足。

2、番茄要挑选香味浓郁、沙砾感强的品种。

3、炖煮过程中要一次性加足水，避免中途加水影响口感。

4、可根据个人口味调整调料的用量，如喜欢辣味可加入干辣椒。

这道番茄土豆炖牛腩口感鲜美，营养丰富，是许多家庭都会做的一道美食，通过以上的步骤和小贴士，希望大家都能成功制作出美味的番茄土豆炖牛腩，与家人一起分享美食的快乐。