乌鱼子有什么营养价值？

乌鱼子的营养价值丰富，它富含丰富的蛋白质和脂质，这些蛋白质包含的必需氨基酸种类齐全，脂质中含有高度不饱和脂肪酸如EPA和DHA，经过烘烤后，加入佐料食用，其风味独特，口感独特，是一种备受赞誉的美食，乌鱼子实际上是鲻鱼卵巢盐渍后阴干的水产加工食品，因其特殊的制作工艺和美味而广受喜爱。

乌鸡蛋的好处更是多种多样，与普通鸡蛋相比，乌鸡蛋富含多种微量元素，具有低脂肪、低胆固醇的特征，并且蛋黄大、蛋清稠，乌鸡蛋对促进儿童生长发育、缺锌引起的厌食、免疫力低下、不长个子和孕产妇的营养滋补具有食疗保健作用，乌鸡蛋还具有补气补血、镇静安神、明目益智、补肾壮阳等多种功效，它还能改善骨髓造血功能，提高血液中血红素的含量，防止心血管疾病，降血脂、降血糖、降血压，增强肝脏解毒功能等，产妇食用后能明显提高乳汁的免疫能力，促进婴儿的健康成长，绿壳乌鸡蛋对微量元素有很强富集性，含有各种对人体有益的营养元素，食用乌鸡蛋可增强体质，乌鸡蛋是一种营养丰富的食品，食用价值极高。

清肺利咽方面，乌鸡蛋的蛋清具有清热解毒和利咽的功效，对于患有热病肿痛和咽痛喑哑者有很好的辅助治疗作用，滋阴补血方面，乌鸡蛋的蛋黄具有滋阴养血的功效，乌鸡蛋还具备抑癌抗瘤、抗衰老、美容护肤等功效，其中含有的硒元素具有较强的抗癌作用，而维生素E能够清除体内自由基等垃圾，保护细胞膜结构，抵抗衰老，女性食用乌鸡蛋可使皮肤更富有弹性、柔滑、细腻和美白，绿壳乌鸡蛋还具备增强体质的药膳保健作用，对于儿童、产妇和常人都有很好的补益作用。