铁板炒面的做法？

铁板炒面的做法

准备材料：手擀面、培根、卷心菜、洋葱、绿豆芽等适量，同时准备好其他食材，如味千拉面、紫甘蓝、鸡蛋等作为备用。

首先烧一锅开水，将面条煮至八分熟，不要煮得太软，然后捞出面条，用自来水冲凉并沥干，加入少许油拌开以防粘连，接着处理其他食材，将卷心菜切丝洗净沥干，绿豆芽洗净沥干，洋葱切丝，培根切条备用。

锅烧热后倒入油，中小火先将培根煎到微焦，然后加入洋葱丝煸炒，当洋葱丝变软后加入卷心菜丝，开中大火进行翻炒，待卷心菜丝炒透后，加入面条一起炒，此时倒入生抽、老抽、海鲜酱和糖进行调味，如果喜欢辣的可以加入辣酱，炒制3分钟左右后加入绿豆芽，继续翻炒至豆芽变软。

还可以选择煎一个荷包蛋放在面上增添风味。

还可以用其他食材制作铁板炒面，例如使用电火锅加热适量油，分别炒制虾和蔬菜，在炒制过程中加入盐、糖和生抽调味，最后加入炒好的虾和蛋丝，翻炒均匀即可出锅，另一种做法是将鱿鱼须切成段并用水烫一下，再与配料如洋葱、蒜片和辣白菜一起炒制，加入辣椒酱调味后，与面条一起炒制并放在铁板上烧烤即可享用美味的铁板炒面了。

整个制作过程不仅简单易懂，而且充满了丰富的口感和层次分明的味道，让人垂涎欲滴，无论是作为早餐还是夜宵，铁板炒面都是一道美味的选择。