哪里能买到蛤蟆吐蜜？

哪里可以购买到蛤蟆吐蜜呢？推荐你到南开区的蛤蟆吐蜜（南开店），这里只需¥19/人，店铺位于鼓楼里，原先是个门店，如今设在一个小亭子中，这家店铺因其蛤蟆吐蜜而被称为非物质文化遗产，吃货们一定不能错过，最经典的豆沙馅蛤蟆吐蜜，带有桂花香味，甜蜜可口，其表皮松软，既不是死面外皮，也不是发面，感觉介于两者之间，非常独特。

关于烧饼的制作，是可以使用泡打粉的，烧饼作为大众化的烤烙面食，花样繁多，制作咸甜酥烧饼的关键在于其酥，豆馅烧饼是北京小吃中的常见品种，因其制作过程中豆馅从烧饼边缘吐出，形象得名为“蛤蟆吐蜜”。

泡打粉和酵母的区别在于：泡打粉是复合膨松剂，呈中性，通过化学发酵产生二氧化碳；酵母是生物膨松剂，依靠酵母菌产生二氧化碳，两者在用途、起发时间、受环境影响程度、价格以及健康安全性等方面都有所不同，泡打粉适用于烘烤蛋糕、饼干和甜点等，而酵母则主要用于烘焙面包，泡打粉起发快，受温度湿度影响小；而酵母制成的酵母粉起发慢，需要一定的温度湿度配合，在健康安全性方面，泡打粉是化学物质组成的，建议家中有小孩和孕妇的尽量减少使用；而酵母天然、营养、健康，安全性高，不会产生不良风味。