吃蓝莓的好处？

蓝莓是一种原产于美国的水果，不仅富含常规的营养成分，还含有丰富的黄酮类、多糖类化合物以及花青素，味道甜酸适口，香气宜人，它的营养价值和功效多种多样：

营养学价值

蓝莓富含维生素A、维生素C、维生素E、维生素A等，还含有多种矿质元素如钾、铁、锌、钙等，蓝莓还含有丰富的花青素和果胶，这些成分赋予了蓝莓多种健康益处。

功效与作用

1、保护视力：蓝莓中的花青素能促进视网膜细胞中视紫质的再生，预防近视和视网膜剥离，增强视力。

2、增强免疫力：蓝莓浆果能增强人体对传染病的抵抗力，是一种高纤维食品，可作为日常饮食中纤维的良好来源，蓝莓中的钾能帮助维持体内的液体平衡和心脏功能。

3、抗氧化、抗衰老：蓝莓中的花青素是非常强的抗氧化剂，可以清除自由基，防止动脉内斑块的形成和多种癌症的发生。

4、改善记忆：蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂，有助于防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等。

5、改善便秘：蓝莓的果胶含量丰富，可以促进肠道蠕动，调节肠道微生物群，有利于防治便秘，蓝莓还富含抗氧化成分，有助于改善皮肤状况，美容养颜。

注意事项

虽然蓝莓具有多种功效和作用，但食用时也要注意适量，过量食用可能导致蛋白质凝固，因此不可与牛奶等乳制品同食，建议每次食用10-20个为宜，对于心脏病患者来说，蓝莓是一种极佳的食品选择，腹泻时不宜食用蓝莓，新鲜蓝莓食用前最好用温盐水浸泡20分钟以清除残留物质。

蓝莓是一种营养丰富、具有多种健康功效的水果，无论是保护视力、增强免疫力还是抗氧化、抗衰老等方面，蓝莓都发挥着重要的作用，在享受蓝莓美味的同时，也要注意适量食用和正确搭配，以充分发挥其营养价值，以上内容由北京积水潭医院营养科副主任医师赵霞审核。