泥螺怎么做好吃？

美味的泥螺是众多美食爱好者的心头好，其富含蛋白质和氨基酸，口感鲜美无比，如何亲手制作出美味的泥螺呢？让我们一同探索。

（1）炒泥螺

食材：新鲜泥螺、菜籽油、绍酒、食盐、生姜丝、辣椒丁、葱花。

做法：选择大小匀称的新鲜泥螺，仔细清洗，去除杂质和多余水分，烧热炒锅，倒入油，放入泥螺、姜丝、辣椒，用大火快速翻炒，当香气四溢时，淋入绍酒，撒入盐和葱花，迅速起锅装盘。

（2）葱油泥螺

食材：新鲜泥螺、葱花、生姜。

做法：烧开水，将泥螺连同筛网一起放入沸水中短暂浸泡，当泥螺颜色变熟，能顺利吮吸出时，立即提起筛网沥水装盘，注意，避免过度浸泡使肉质变硬，制作葱油佐料，将葱花、生姜与美味鲜酱油等调料一起油煸，趁热浇在装盘泥螺上，即可享用。

（3）花雕酒煮泥螺

食材：泥螺、葱姜、盐、白糖、即墨花雕酒。

做法：让泥螺静养一天以吐净泥沙，然后仔细清洗装盆，烧热水将泥螺稍微汆烫一下，在锅内加入泥螺、葱姜片、盐、白糖和花雕酒，加热至开锅后即可关火，煮好的泥螺可以冷藏保存，随吃随取。

每道泥螺的做法都有其独特之处，无论是炒、葱油还是花雕酒煮，都能将泥螺的鲜美发挥得淋漓尽致，不妨根据自己的口味，尝试制作，享受美食的乐趣吧！

附上图片欣赏：