生蚝是肉，在广东为什么被当斋菜？

广东为何会将生蚝视为斋菜？

生蚝，又称为牡蛎，是沿海地区的常见美食，尽管生蚝属于软体动物，接近于植物，但在广东，它却被视为斋菜，这背后的故事源自一个古老的传说，相传，在一间寺庙遭遇水灾时，一个老和尚困于石头上，饥饿难耐，当他将拐杖放入水中，水中的蚝仿佛理解他的祈求，纷纷沿拐杖爬到他的身边，为他提供食物，自此以后，蚝便被当作了斋菜，生蚝的油性很小，做出的菜品口感与蘑菇相似，这也是其被视为斋菜的原因之一。

鸡蛋又该如何归类呢？从佛教的角度来看，鸡蛋被归为素类食物，吃鸡蛋并不违背佛教的规定，但这与从医学和生物学的角度看到的鸡蛋归类有所不同，鸡蛋主要包含卵球、卵白蛋白及多种氨基酸，同时含有少量脂肪和微量元素，在生物学上，鸡蛋属于动物蛋白，因此应归为肉类。

关于荤素的分类，虽然起源于佛教，将植物类食物归为素类，动物类食物归为荤类，但其中也存在一些例外和争议，鸡蛋虽然孕育生命，但在佛家被归为素类，而一些所谓的素食，如面粉制作的食品，其实包含了大量由蛋白组成的微生物孢子，对于某些食材的荤素归类，人们的认知可能存在局限性。

广东将生蚝视为斋菜源于一个美好的传说和生蚝的特性，而鸡蛋的荤素归类则存在争议，但从生物学角度看，应归为肉类。