椰子蟹的做法？

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椰子蟹的做法？

清蒸椰子蟹

椰子蟹，学名为Birgus latro，是一种独特的寄居蟹，它们能长到一米长，不仅是在陆地上最大的蟹类，也是最大的陆生节肢动物，其体型硕大，体重最高可达8千克，椰子蟹的外壳坚硬，两只强壮有力的巨螯令人敬畏，它们不仅是爬树高手，更善于攀爬笔直的椰子树，因为可以用那双强壮的双螯剥开坚硬的椰子壳，享受其中的椰子果肉，故得名。

椰子蟹生活在热带树林中，繁殖季节会回到海里，它们的栖息地遍布整个印度洋和西太平洋的海域。

一、用料：椰子蟹、盐、味精、胡椒粉、料酒、花生油、葱、姜末、淀粉、香醋、蚝油。

做法步骤：

1、椰子蟹去壳洗净，改刀成块。

2、取一碗，放入清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用。

3、椰子蟹下入旺油锅，稍炸出锅。

4、锅留底油，下葱白段爆香，加入椰子蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅。

椰子蟹还有一种简单的烹饪方式——清蒸，将椰子蟹洗净，锅里加适量清水，加些料酒，将椰子蟹放到蒸屉上，撒上一些姜丝，隔水蒸，大火5分钟，小火10分钟，吃时粘姜味调料即可。

香辣椰子蟹也是一道美味佳肴，将椰子蟹放在器皿中加入适量白酒，让其醉后去腮、胃、肠并切成块，接着炒制过程略过，直接倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

椰子蟹好吃吗？每个人对美食的喜好不同，评定标准也因人而异，海边渔民可能会告诉你，最美味的椰子蟹现在已经很少见了，关于椰子蟹的介绍如下：椰子蟹是一种珍贵的海鲜，想要品尝它可不是一件容易的事，主要分布在太平洋一代的岛屿，在我国，只有台湾南部及海南地区偶尔有发现，据说椰子蟹是论只卖的，价格昂贵。

椰子蟹肉味鲜美，腹部脂肪多，营养丰富，尤其是那八只强壮的足，味道像龙虾的尾巴一样，又独具椰香味，让人难以忘怀，它们那像球囊一样的尾部，满满的蟹籽也叫膏黄，吃过的人称赞为“天下一绝”，美味难以言表。

天生丽质的椰子蟹，烹饪方式无需过于花俏，以清水白蒸最能品尝到它的原汁原味，虽然名为蟹，但它的味道相比其他海蟹肉更加细腻，更接近龙虾的鲜美，因为椰子蟹以椰子为主食，所以它的肉尝起来有一股淡淡的椰奶香味，味道非常独特。

椰子蟹好吃，它的肉味鲜美，腹部的脂肪多且营养丰富，尤其是那八只足，味道独特，在食法上，无论蒸、炖还是煲汤等，味道均很鲜美可口，若用当归、红枣、圆肉配以炖汤，更被视为补身佳品。

不过，值得注意的是，椰子蟹现在已经成为濒临物种了，因为人们的过度捕杀以及生态环境的破坏，椰子蟹的数量正在急剧下降，我们不仅要欣赏它的美味，更要保护这种珍贵的生物。

品尝美食是一种享受，但更要注重可持续的饮食习惯，让我们共同保护自然环境，让包括椰子蟹在内的每一种生物都能繁衍生息。