煎蟹的家常做法？

家常煎蟹做法指南

所需材料：

螃蟹一只

新鲜鸡蛋一个

生姜两片

葱两根

优质酱油一勺

料酒一勺

胡椒粉、五香粉适量

制作步骤：

1、将鲜活的螃蟹洗净，精心对半切开，让蟹肉的鲜美更易释放。

2、锅中加适量油，待油温五分热时，将螃蟹肉面朝下放入锅中煎制，直至螃蟹壳变色，这时，加入生姜、酱油和料酒，螃蟹的鲜味与调料的香气交融。

3、撒入一些水，将锅盖盖上，焖煮十分钟，使螃蟹完全熟透。

4、螃蟹熟透时，撒上胡椒粉和五香粉，为菜品增添一丝异域风情，紧接着，将鸡蛋打散后均匀浇在螃蟹上。

5、大火翻炒，使蛋液与螃蟹完美融合，收汁入味，撒上葱花作为点缀，增添一抹清新。

如此家常制作的煎蟹，不仅保留了螃蟹的鲜美，更融入了调料的香气，让人回味无穷。