千叶豆腐的家常做法窍门是什么？

家常千叶豆腐的制作秘诀

想要制作美味的千叶豆腐，掌握一些窍门是关键，以下是制作千叶豆腐的家常做法：

主要食材：千叶豆腐1块，五花肉200克。

配料：料酒、生抽、胡椒粉、胡萝卜、青椒、洋葱、木耳、干辣椒、姜、蒜等。

步骤详解：

1、将千叶豆腐切成块状，再改刀成三角块，最后切成薄片，装盘备用。

2、五花肉切片，加入料酒、生抽和胡椒粉，腌制10分钟。

3、胡萝卜、青椒切块，洋葱切丝，木耳和干辣椒切段，姜蒜切末，备齐所有配料。

4、起锅烧油，放入千叶豆腐，大火煎至豆腐膨胀，盛出控油。

5、锅中再次倒油，放入肉片、葱、姜、干辣椒炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油。

6、接着倒入胡萝卜和木耳，适量耗油、生抽，炒至即将熟时，放入青椒和洋葱。

7、翻炒后倒入煎好的豆腐，加入半勺盐、五香粉、糖，翻炒均匀后出锅装盘。

小贴士：

1、豆腐一定要大火煎至膨胀，确保熟透，提升口感。

2、另外一种做法中，可以先将千叶豆腐裹上干淀粉，再进行油炸，使豆腐更加酥脆。

3、在炒制过程中，可以根据个人口味加入芝麻等食材，增加菜品的风味和色泽。

按照这些步骤和窍门，一道香辣美味、开胃又下饭的干锅千叶豆腐就制作完成了。