煮大米汤的最简单方法？

煮大米汤的绝佳方法

我们需要准备大约100克的大米，将其轻轻淘洗干净，并用清水浸泡约半小时，浸泡完毕后，倒掉水，并加入一点食用油拌匀。

将处理好的大米放入锅中，等待水开，需要注意米与水的比例，大约为1：13，一旦水开，将米下锅后，需顺着一个方向轻轻地不断搅动，直至米粒开始散开，逐渐漂浮起来，这时，可以停止搅动，让米自由与水融合。

随后，转小火慢炖，熬制大约半小时，一锅香浓的大米汤就出锅了。

除此之外，还可以用大米汤制作美味的蛋花虾皮肉羹，先准备好一个鸡蛋、一碗大米汤和少许虾皮，将大米汤调至温热，大约是蛋液的两倍量，虾皮洗净后沥干水分备用。

将鸡蛋打散，倒入两倍量的大米汤中搅拌均匀，将蛋液过筛，放入少许虾皮，将装蛋液的碗盖上保鲜膜，放入蒸锅中，用中火蒸约20分钟。

还有一个小贴士：在煮大米汤之前，记得提前将米洗净并用冷水泡半小时，当米和水按1:6的比例煮开后，一边煮一边顺着同一方向搅拌，以防粘锅，当米粒散开并慢慢漂浮起来，锅中微微沸腾时，可以停止搅拌，转为文火慢煮，保持火候，取出米汤，便大功告成。

这煮大米汤的方法，既简单又实用，无论是作为早餐、晚餐还是餐间的暖汤都是极好的选择，享受一碗自己亲手制作的大米汤，感受家的温馨与滋味。