800元酒席菜谱明细？

关于酒席菜谱明细的问题，以下是修正后的答案：

酒席菜谱明细如下：

菜单一：

1、风味冷碟六份，每份10元

2、瑞果呈祥合家欢：25元

3、什锦烩蔬菜：25元

4、花雕蒸红毛蟹：120元

5、虱目鱼丸汤：30元

6、黄油焗澳洲大龙虾：155元

7、蜜豆澳带北极贝：120元

8、香酥鸭：50元

9、清炒时令蔬：20元

10、迷你佛跳墙：50元等。

菜单二：

1、缤纷四碟，每碟15元

2、蒜蓉蒸龙虾：70元等。

关于餐馆或酒楼的菜谱是由谁决定的这一问题，答案因酒楼的经营模式而有所不同，菜谱由厨师、老板以及餐厅经理共同商议决定，厨师根据其拿手菜以及市场趋势推荐菜品，老板则根据餐厅的定位、消费水平以及采购成本等因素制定菜品价格，并确保菜品符合当地特色，餐厅经理则根据顾客的反馈意见来调整和优化菜单，一个好的餐馆或酒楼的菜谱是结合多方意见、经过不断试错和调整而形成的，旨在满足顾客的口味需求并创造最大的商业价值，在这个过程中，消费者的喜好起着决定性的作用，不断推出新菜、收集顾客反馈并适时调整菜单是保持餐馆竞争力的关键。