烧牛肉萝卜家常做法？

家常烧牛肉萝卜的做法

材料：

牛肉约500克，萝卜1个，姜适量，花椒适量，植物油适量，料酒适量，酱油适量，八角适量，草果适量。

做法：

1、将牛肉洗净后切成大小适中的块状，用沸水焯水后洗净血水和腥味。

2、萝卜去皮切块，姜切片备用。

3、锅中加入适量的植物油，烧热后加入姜片和花椒炒香。

4、放入牛肉块翻炒，加入料酒和酱油继续翻炒。

5、加入足够的水，放入八角和草果，大火烧开后转小火慢炖。

6、炖煮约两小时后，牛肉变得嫩软时加入萝卜块继续炖煮。

7、炖至萝卜和牛肉都熟透，口感糯美时，加盐调味，收汁后即可装盘。

小贴士：

1、牛肉炖煮时最好使用热水，避免使用冷水，以保持肉质的鲜美。

2、炖肉时加入茶叶、酒或醋等调料，可使肉质更加鲜嫩。

3、萝卜的选择以鲜嫩多汁为佳，烹饪过程中不要过早加入盐，以免影响口感。

最终呈现出一道色香味俱佳的烧牛肉萝卜，肉质鲜嫩多汁，萝卜入味糯美，汤汁浓郁，让人食欲大开。