鱼翅鲍鱼排骨汤的做法？

鱼翅鲍鱼排骨汤的烹饪秘籍

精选食材：新鲜的鲍鱼、鱼翅与排骨，搭配姜、莲子、百合等，为汤品增添鲜美口感。

做法详解：

鲍鱼排骨汤

1、精选新鲜小鲍鱼6只，小排1000克，将排骨冷水下锅，加入姜片、京葱和料酒，煮沸后煮三分钟，捞出排骨用凉水冲洗干净备用。

2、用刷子将鲍鱼表面刷洗干净，然后切十字花刀，将鲍鱼壳和鲍鱼冷水下锅，加盐和料酒煮沸三分钟，捞出清洗干净。

3、将准备好的排骨、鲍鱼、鲍鱼壳一同放入砂锅，加入足够的凉水、姜块和京葱，大火烧开后加料酒去腥，然后转小火慢炖一个半小时，期间注意撇去油沫。

4、加入清洗后的莲子和百合，继续炖煮半个小时，再加入枸杞和适量盐调味，炖煮十分钟后即可享用。

金鲨鱼翅鲍鱼炖鸡汤

1、准备好金鲨鱼翅200克、大鲍鱼400克、自养鸡600克、金华火腿100克。

2、将金华火腿洗净焯烫一遍。

3、将鲍鱼、鸡块和火腿焯烫后重新放入煮锅中，加入清水。

4、大火煮滚后，倒入电炖锅中。

5、放入鱼翅，再大火炖3小时即可断电，撒盐调味，品尝鲜美汤品。

鱼翅骨排骨汤

1、鱼翅骨在清水中浸泡半小时。

2、排骨放入热水中焯烫后冲洗干净。

3、将浸泡洗净的鱼翅骨和焯烫过的排骨倒入烧开的水中。

4、加入姜片，盖上锅盖大火煮开后转小火慢煲1.5-2个小时。

5、最后加盐调味即可品尝美味的鱼翅骨排骨汤。

这款汤品不仅口感鲜美，而且营养丰富，是滋补养生的佳肴，掌握这些做法，轻松在家享受星级餐厅的美味！