洋葱炒肥肠简单做法？

制作洋葱炒肥肠的绝佳方法

所需材料：

猪大肠 300克（煮熟后切小块）

洋葱 1个，洗净去皮切小块

青椒 2个，去籽切块

姜适量，切丝或切碎

蒜适量，切碎

葱适量，切段

干红椒 2节，切段（增加风味）

料酒、生抽、食盐、鸡精、砂糖适量

制作步骤：

前期准备

1、将猪大肠煮熟（可预先煮熟并冷冻），确保口感更佳，若使用生肥肠，需更长的烹饪时间。

2、所有蔬菜材料切块切好，准备其他调料。

制作过程

1、热锅凉油，放入姜丝和蒜碎爆香。

2、加入洋葱块和青椒块，撒入适量食盐，翻炒至断生，香味扑鼻后盛起备用。

3、净锅加油，倒入煮熟的肥肠，大火翻炒，释放其香味。

4、倒入已炒好的洋葱青椒混合，继续翻炒。

5、加入干红椒段，提升风味。

6、淋入料酒、生抽，撒入适量砂糖，根据个人口味加入适量的鸡精调味。

7、若喜欢口感湿润，可加入少许水继续翻炒。

8、撒入葱段和麻油，翻炒均匀，直至味道融合。

这样炒制出来的洋葱肥肠，既保留了肥肠的浓郁口感，又融入了洋葱的清新香味，是一道美味佳肴，炒制时请注意火候，确保肥肠酥脆而不油腻，整体口感鲜美。