小米稀饭如何煮？

如何煮制小米粥？掌握这些小窍门，轻松熬出醇香粘稠的粥品。

将小米用清水淘洗数次，大约淘洗3-5遍，以去除表面的杂质，随后，加入刚好没过食材的清水，让小米稍加浸泡几分钟，这样可以让米粒更加饱满，煮出的粥更加浓郁。

坐锅烧水，待水烧开后，将淘洗干净的小米倒入锅中，大火煮沸后撇去表面的浮沫，点入几滴食用油，转至小火，盖上锅盖，留一条缝隙煮煮25分钟，这样处理后的粥更加细腻。

推荐使用砂锅煮制小米粥，在砂锅中加入适量的水，大约1500毫升，烧至沸腾后，投入已经淘洗好的小米，大火煮沸后，转至中小火慢煮，期间不时搅拌，以防锅底粘连，这样的煮制方法可以使小米粥更加香醇。

还可以使用高压锅来煮制小米粥，将小米淘洗两遍后，加入适量的清水浸泡半个小时，将小米和浸泡的水一起倒入高压锅内胆中，按煮粥键开始煮粥，等高压锅自动泄压后，打开锅盖，用饭勺搅拌均匀即可享用。

无论使用哪种方法，都需要不时地搅拌锅内的粥，防止粘底或溢出，熬煮过程中，火候的掌控至关重要，掌握这些熬粥的小窍门，就能轻松煮出一锅开花、粘稠醇香的小米粥，无论是早餐还是晚餐，都是绝佳的选择。