烂肉泡豇豆怎么做？

烂肉泡豇豆的做法

主料：酸豇豆、猪肉末

辅料：粉丝、黑木耳、泡椒、生姜、干辣椒

配料：鸡精、料酒、盐、淀粉

制作流程：

1、准备食材，将酸豇豆稍微冲洗以去除部分咸味，然后切成颗粒，黑木耳和粉丝分别加水浸泡至软化。

2、猪肉洗净切片，加入适量的鸡精、盐、淀粉和料酒进行腌制，以增添口感和鲜嫩度。

3、起锅，倒入适量的食用油，待油温升至五分热时，放入猪肉片煸炒，当肉片变色后，即可盛出备用。

4、锅里留底油，烧热后加入姜片、泡椒和干辣椒，爆香，然后倒入酸豇豆粒和黑木耳，翻炒两分钟。

5、加入适量清水和鸡精，烧开，再倒入之前炒好的肉片，进行二次烹饪，直至味道融合。

一道色香味俱佳的烂肉泡豇豆就完成了，其酸辣开胃，是家常餐桌上的美味佳肴，在烹饪过程中，注意火候的掌握，让食物保持最佳的口感和营养，品尝这道菜肴，不仅能满足味蕾，还能感受家的温馨。