鸡汤馄饨调料配方？

鸡汤馄饨的绝妙配方

主料：

乌骨鸡600克，炖成鲜美汤底。

猪肉馅150克，鲜嫩可口。

馄饨皮150克，手工制作更添风味。

辅料：

枸杞适量，增添营养与口感。

党参、黄芪各10克，为汤底增添滋补功效。

姜、葱适量，提升汤的鲜美。

精盐、蚝油适量，调味必备。

制作步骤：

1、先炖乌鸡汤，将乌鸡切块或整半边，加入姜葱，清水烧开后烫一烫捞出，放入汤锅中，加入清水、党参、黄芪，大火烧开，转小火炖制一个半小时，制成鲜美汤底。

2、猪肉馅制作，将猪肉剁碎，加入料酒、精盐、蚝油及清水，顺时针搅拌至有弹性，注意肉末不要太干，以免影响口感。

3、包馄饨，取一张馄饨皮，放上适量猪肉馅，对折四角，轻轻捏实，即成馄饨。

4、煮馄饨，锅中烧开水，加点盐，放入小馄饨，轻轻推动，煮至浮起后，再煮数秒即可。

5、最终装盘，将煮好的馄饨盛入碗中，淋上乌鸡汤，一碗香气扑鼻的鸡汤馄饨就完成了。

青岛美食探索：

青岛的馄饨店众多，哪家的鸡汤馄饨最为正宗呢？为您推荐几家口碑极佳的面馆：

1、小倩倩馄饨：馄饨皮薄顺滑，口感鲜美，汤底醇厚，辅以豆沙饼、兔腿等美食，令人回味无穷，位于江西路32号(泰州路站牌处)。

2、琴岛顺天馄饨：大冬天的来一碗热馄饨，享受惬意时光，特色虾仁馄饨，一口一个大虾仁，还有全家福馄饨，包含虾仁、鲜肉、蛤蜊、鱼等多种口味，位于台东八路营口路路口。

3、于记纱布袋馄饨：同事推荐的纱布袋馄饨，皮薄馅大，烤肉味道地道，让人满足，位于大尧三路社区逍遥二路米多多旁。

还有一家名为“子曰糊涂馄饨”的店铺，主打番茄脆皮馄饨，汤汁有大骨熬制、番茄汤汁和酸辣金汤汤汁等多种选择，名字独特，吸引众多食客。

一碗鸡汤馄饨，传统而美味，关键在于那鲜美的汤汁，不同的店铺有不同的特色，以上推荐仅代表个人口味，绝非广告，喜欢的朋友可以关注并评论。