做动物饼干要不要发面？

制作动物饼干是否需要发面？

如果指的是那些深受小朋友们喜爱的、形状如小动物般的饼干，那么答案是不需要发面，这类饼干通常采用低筋面粉，无需经过发酵环节，其酥脆的口感是通过添加黄油后烤制而成的，若想做软饼干，那又是另一种制作方法，但针对动物饼干，因其较薄、较小巧，不适合夹馅，建议制作成酥脆口感。

我将为你分享一种简单的、不含添加物的动物饼干的制作方法：

奶香黄油动物饼干

食材准备：

主料：低筋面粉200克，黄油50克，糖粉50克，鸡蛋两个，奶粉30克。

器具：准备几个动物饼干模具。

制作步骤：

1、黄油放在室温下软化。

2、将黄油、一个鸡蛋、糖粉、奶粉混合，搅打成糊状，这个过程可以使用打蛋器。

3、缓慢放入面粉，继续搅拌，和成面团后揉至表面光滑。

4、把面团擀成面片，注意面片不要太薄，以防烤焦。

5、使用小动物模具在面片上压出不同的动物形状，小动物的眼睛可以用牙签戳出，在烤盘上铺一层油纸，将做好的小动物放入烤盘。

6、另一个鸡蛋打成蛋液，用小刷子在饼干表面刷一层。

7、将烤箱温度设定为上下150度，烤10-15分钟，最后几分钟要注意观察，避免烤焦，当饼干表面呈现漂亮的黄色时，即可出炉，如希望饼干更香脆，可继续烤1分钟。

8、拿出烤盘，让饼干自然冷却，冷却后的饼干可放在密封盒内保存，以保持其口感，避免回软。

关于制作动物饼干的总结：

1、基础材料包括黄油、低筋面粉、糖粉、奶粉和鸡蛋，在此基础上，你可以根据个人喜好添加抹茶粉、咖啡粉、奶酪等其他原料。

2、这是基础版的制作方法，造型相对单一，若添加如咖啡粉、抹茶粉等材料，可得到不同颜色的面团，从而创造出更多生动的造型，用深色面团制作小熊的眼睛和耳朵，用绿色面团制作圣诞树等。

3、如有宝宝在家，可一起参与制作，锻炼宝宝的动手能力，亲子烘焙课程是一个很好的选择，让宝宝在制作过程中感受到乐趣和成就感。

就是关于制作动物饼干是否需要发面的详细解答及动物饼干的制作方法分享，如果你喜欢我的回答，请点赞并关注我，作为一名整天研究美食的悟空答主，我会持续分享好吃的食物和制作技巧。