虾皮芝麻薄脆饼烤箱做法？

虾皮芝麻薄脆饼的烤箱做法

食材准备：

鸡蛋清六个，低筋面粉120克，玉米油适量，熟芝麻（黑白）共120克，盐两克，白糖75克，玉米淀粉30克，虾皮和葱叶适量。

做法步骤：

一、前期准备：提前将黑白芝麻炒熟备用，将虾皮洗净剁碎，葱叶剁碎后混合备用。

二、制作面糊：蛋清倒入大盆中，加入盐、白糖，搅拌均匀无需打发，接着加入玉米油、低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，然后将炒熟的芝麻、剁碎的葱叶虾皮加入面糊中，充分混合均匀，静置五分钟。

三、烘烤：烤箱提前预热至150度，在烤盘上铺上不粘垫子或耐高温油纸，将面糊均匀倒入并铺平，越薄口感越好，放入烤箱，热风功能烘烤15分钟，取出后晾凉，掰成块状即可享用。

再分享一个不同版本的虾皮芝麻薄脆饼做法：

原料：虾仁适量，蛋白一个约35克，中筋面粉（普通面粉）50克，黄油50克，糖粉60克。

烘焙步骤：

1、黄油室温软化后加入糖粉搅拌均匀，不要打发，分三次加入蛋白虾仁，用打蛋器搅拌均匀至可流动细腻糊状。

2、倒入过筛后的中筋面粉并搅拌均匀，将搅拌好的面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出条状面糊。

3、烤箱预热至160度，放入中层烤制15分钟左右，至边缘金黄即可。

小贴士：不同版本的食谱中，食材比例和烘烤温度时间可能略有差异，可以根据个人口味和烤箱性能进行调整，这款薄脆饼口感香脆，是茶点的好选择。