青椒炒猪肝的家常做法？

家常青椒炒猪肝的做法

食材清单：猪肝250克、青椒两个、洋葱半个、大蒜三瓣、生姜适量、小葱一根。

烹饪步骤：

将猪肝洗净切片，用水浸泡换三次水，去除血水和腥味，加入料酒、淀粉、葱姜蒜腌制十分钟左右。

准备料汁，将生抽、老抽、味精、白砂糖和盐混合清水调成汁，再将青椒、洋葱炒至断生备用。

大火快炒腌好的猪肝，至表面变色，加入青椒、洋葱和大火快速翻炒，当所有食材均匀混合，汤汁收到浓稠时，即可关火。

将美味的青椒炒猪肝装盘，即可享用，这道菜的色泽鲜亮，口感嫩滑，是家常菜肴中的一道美味佳肴。

小贴士：在烹饪过程中，可以根据个人口味适量增减调料，让菜品更符合自己的口味，大火快炒是制作这道菜的关键，能够保持猪肝的嫩滑口感，注意食材的新鲜程度，新鲜的猪肝和青椒能让菜品更加美味，在烹饪过程中要注意火候的掌握，让猪肝保持嫩滑的口感，同时让青椒和洋葱充分释放出香味，让整道菜品更加美味可口。