蒸嫩蛋几分钟？

想要蒸出嫩滑的鸡蛋，首先准备2个新鲜的鸡蛋，磕入碗中并打散，加入适量盐并拌匀，然后倒入温水并充分搅拌，这里有一个小窍门，加水时按蛋液与温水1:3的比例，再加入适量生抽调味，将蛋液过滤2至3遍，确保口感细腻，蒸碗封上保鲜膜，放入已烧开水的大锅中，大火蒸制十分钟，鲜嫩可口的嫩蛋羹便大功告成，如果想要更好的口感，可以在蒸好的蛋羹上撒上葱花、滴入香油，增添风味。

如何制作美味又嫩的蒸鸡蛋呢？除了上述蒸嫩蛋的技巧外，还有一些要点需要注意，加水时推荐使用打开的蛋壳量取，确保水与蛋液的比例为三倍，这样蒸出的鸡蛋羹更加嫩滑，搅拌时要沿一个方向轻轻搅拌，避免产生过多泡沫，在调味时，根据个人口味加入适量的盐和蚝油，但切记不要过量，蒸制时一定要注意等水烧开后再放入蛋液，并且锅盖要留有一定缝隙，这样蒸出的鸡蛋羹既美味又鲜嫩。