毛爪螃蟹蒸多少时间？

蒸毛爪螃蟹需要注意的时间与技巧

无论是整只毛爪螃蟹还是切块毛爪螃蟹，蒸煮时间都不能少于15分钟，这是因为只有蒸煮时间达到15分钟或以上，才能彻底杀死寄生虫或致病微生物，同时确保蟹肉不会变老。

在烹饪前，我们需要对毛爪螃蟹进行一系列的处理，使用小刷子清洁蟹壳和蟹腿，并将其放入清水中养半天，以便排出腹中的污物，在蒸煮前，我们可以先将适量白酒倒在活螃蟹上稍微腌制，这样可以使味道更加美味。

接下来是蒸煮的过程，在蒸煮前，我们需要用绳子将毛爪螃蟹的螯脚绑住，以防止在蒸煮过程中螯脚脱落，蟹黄蟹油流出，如果要用稻草包裹整只毛爪螃蟹，更能保持其鲜香。

在锅底放入适量的水，放上蒸屉，然后开始蒸煮，蒸煮的时间需要在15至20分钟之间，在整个蒸煮过程中，不宜开盖，需要一次性蒸透，以确保蟹的鲜美口感，在蒸的过程中，我们可以准备一些姜和醋，将姜切丁后浸泡在醋中，蒸熟后便可蘸着食用。

享受美味的毛爪螃蟹时，不仅可以体验其鲜美的口感，还能感受到其丰富的营养，正确的烹饪方法能够保留螃蟹的鲜美，同时也确保我们的健康。