鱿鱼花的家常做法？

家常鱿鱼花的烹饪方法

用料：新鲜鱿鱼两只，青椒、红椒各半个，洋葱半个，大蒜三瓣，生姜一小块，大葱半根，小米椒数个，另外需要蚝油、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖等调料。

烹饪步骤：

前期准备

1、将青红辣椒、洋葱切成块状，小米椒和生姜切丝，大蒜和大葱切片，同时准备好酱汁，将蚝油、生抽、老抽、白胡椒粉和白糖混合均匀备用。

处理鱿鱼

1、清洗鱿鱼，去除鱿鱼须上的黑色牙齿和眼睛。

2、剪开鱿鱼，清洗干净后撕去表面的膜。

3、对鱿鱼进行打花刀处理，先斜着切，再换个方向90度角继续切，切成小块。

烹饪过程

1、烧一锅开水，将鱿鱼花烫2秒钟后捞出，沥干水分备用。

2、锅中加油，放入小米椒、大蒜片、大葱片和姜片爆香。

3、加入洋葱翻炒几下。

4、倒入鱿鱼花快速翻炒，然后加入两勺啤酒提鲜。

5、当鱿鱼花炒至断生时，加入之前准备好的酱汁和青红椒继续翻炒至入味。

6、翻炒均匀后即可装盘，鱿鱼花鲜嫩可口，色香味俱佳，是道美味的家常菜。

小贴士：在烹饪过程中，注意火候的控制，避免鱿鱼过火变老，可以根据个人口味适量增减调料的用量，调整菜肴的风味。