为什么辽宁的海参比福州的好？

为何辽宁的海参胜过福州的海参？

辽宁的海参，又称辽参，其独特之处在于：源于深海野生播种，产自渤海湾的冷水域，这些海参野生自然，肉质厚实，生长缓慢，多刺且坚硬，韧性极佳，总结其特点，无非是“多刺、夏眠、生长期长”。

福州的海参，大多是热带参，常有北参南养的情况，价格相对较低，这让我想起了小时候学过的一句话：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，尽管北参南养能够成功，但改变海参的原生环境会导致其营养价值大打折扣。

从营养价值的角度看，辽宁的刺参和山东的参最为优秀，辽刺参和烟台长岛的海参在外观上几乎没有差别，它们都生长在同一偏海域，这个海域的水温越低，海参的生长周期就越慢，品质也就越好，海水温度的高低会影响海参的夏眠，进而影响其品质，虽然仅用海水温度来解释海参的好坏并不全面，但它确实是区分海参品质的重要标志之一。

辽宁的海参因其独特的生长环境、缓慢的生长周期和丰富的营养价值而胜过福州的海参。