冬虫夏草怎么吃最好呢？

如何正确食用冬虫夏草，让其发挥最大效用？

冬虫夏草，这一珍贵补品，因其独特的滋补效果备受推崇，对于其食用方式，众说纷纭，上网搜索，会找到多种方法，如直接生吃、煮水、煲汤、煲酒等，甚至，有些厂家将其加工成各种产品，哪种方式才是最佳的呢？

关键在于，冬虫夏草最有营养的部分是其表面的虫草菌，但由于虫草菌不易溶于水，即使你选择煲汤、煮水或泡酒，能吸收到的营养也只是冰山一角，很多人喜欢泡药酒，但喝下那些汤水后，就把虫草等药材丢弃，这种做法实在令人惋惜，因为虫草的主要营养成分并未被完全吸收，仍留在虫草体内。

要想充分吸收冬虫夏草的营养，最佳方式是将整根虫草都吃掉，也就是生吃，食用前，需仔细清洗虫草，去除表面的泥土和脏东西，对于觉得生吃不太卫生的人，可以选择用开水煮两分钟，时间不宜过长，以免破坏其营养物质，煮过的虫草仍可食用，煮过的水也可加入枸杞、红枣等饮用。

早晨起床后，空腹食用冬虫夏草效果更佳，嚼细咽下，对于牙口不好的老人，建议稍微温煮一下。

至于厂家加工的虫草制品，虽然包含了整个虫草，但加工过程可能会破坏其内部组织结构，使其效果大打折扣，建议直接食用虫草本身。

冬虫夏草的使用方法多种多样，如泡水、泡酒、炖食、煎水或研末，煎汤或研末使用是最能发挥药物效果的方法，冬虫夏草具有补肾益肺、止血化痰的功效，并具有一定的补益效果，在煲汤或炖食时加入冬虫夏草，可增强汤品或菜品的补益作用，进而发挥药膳的效果。

需要注意的是，冬虫夏草虽好，但不可代替药物治疗，如有治疗需求，还请到正规医院就医，汪永忠主任药师审核过的内容提醒我们，要正确食用冬虫夏草，以发挥其最大效用。