菜花更好食 的14种做法

炒菜花怎么做

番茄炒菜花 主料： 菜花 350克 辅料： 番茄 50克 调料： 白砂糖 20克 醋 10克 盐 1克 料酒 10克 味精 2克 花椒 3克 淀粉（豌豆） 5克 香油 15克 番茄酱 25克 大葱 10克 姜 10克 花生油 30克 各适量 番茄炒菜花的做法： 1. 将菜花洗净，切成小块，进 滚水中焯一下捞出，沥往 水。

将番茄洗净，切成小块。 2. 锅内加油烧热， 放进 葱姜末炝锅，烹进 料酒，加进 番茄酱、白糖、精盐、醋、番茄块、菜花略炒，加鲜汤、花椒水炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋香油，出锅拆盘即成。

西红柿炒菜花 菜花掰成小朵，泡在淡盐水里 锅里烧开水，把菜花扔进往 ，焯一分钟，往 掉辣气，然后捞出沥干 番茄洗净，切成小块。有前提更好把西红柿皮剥掉，炒出来效果更好 锅里加油，烧热，下葱花爆香，然后把西红柿扔进往 翻炒，能够添一点水，炒至西红柿变得浓稠 把菜花倒进往 ，陆续 翻炒，喜好食 脆的翻炒几下即可，我仍是要炖两分钟的。

加盐调味盛盘 鲜菇炒菜花的做法 菜系及成效：私人菜 口味：咸美味 工艺：生炒鲜菇炒菜花的造造 素材 ：主料：蘑菇（鲜蘑）200克，菜花150克 调料：盐2克，味精1克，淀粉（豌豆）5克，色拉油30克 鲜菇炒菜花的特色：味道鲜美，爽口不腻。教您鲜菇炒菜花怎么做，若何做鲜菇炒菜花 1. 将菜花洗净掰成小朵，放进 开水锅内氽一下； 2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉备用； 3. 锅架火上，放油烧至七成热，下鲜蘑菇煸炒一下； 4. 加进 素汤30毫升、精盐、味精，烧沸； 5. 放进 菜花煸炒至熟，用水淀粉勾芡即成。

蛋炒菜花 主料： 菜花 200克 辅料： 胡萝卜 75克 鸡蛋 150克 调料： 大葱 10克 姜 10克 料酒 10克 花椒 10克 盐 4克 味精 2克 大豆油 40克 猪油（炼造） 20克 各适量 蛋炒菜花的做法： 1.将菜花花掰成小块，进 滚水中焯一下捞出，沥清水。将胡萝卜洗净，切成小象眼片；鸡蛋磕进 碗内搞乱。

2.锅内加豆油烧至七成热，倒进 蛋液，炒成蛋块拆盘。 3.锅内加猪油烧热，放进 葱（切）末、姜（切）末炝锅，烹进 料酒、花椒水，放进 胡萝卜片略炒，再放菜花、鸡蛋块，撒进 精盐、味精，炒匀至熟，出锅拆盘即成。

肉片炒菜花 主料： 菜花 250克 猪肉（瘦） 75克 辅料： 胡萝卜 50克 青椒 30克 调料： 料酒 10克 大葱 8克 姜 8克 大蒜 8克 盐 3克 酱油 10克 味精 2克 花生油 50克 鸡油 10克 淀粉（豌豆） 5克 各适量 肉片炒菜花的做法： 1.将菜花洗净，切成小块；猪肉洗净切成薄片；胡萝卜、青椒别离 洗净，切成小象眼片。 2.将菜花进 滚水中焯一下捞出。

3.锅内加油烧热，放进 肉片煸炒至呈白色时，放进 葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）、料酒、胡萝卜、酱油、菜花、青椒片翻炒，再放进 精盐、味精、鲜汤炒熟，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋进 鸡油，出锅拆盘即成。 腊肉炒菜花 腊肉炒菜花的造造 素材 ： 主料：1，菜花半手，掰小块。

2，腊肉二两，切片。3，干辣椒三个，切段。

4，盐，味精适量。 1、锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放进 腊肉片炒约一分 2、将腊肉推至锅边，倒进 用滚水焯过的菜花（假设 喜好食 脆菜花的就不消焯水），放盐炒两分钟 3、放味精，铲匀后起锅即成。

清炒菜花 原料： 花菜（约一斤）、蒜头两粒。 调味： 生抽1/2茶匙、盐、生粉适量。

做法： 1、花菜洗净按花瓣切开小块，锅烧热水，放少许盐、油飞水备用，蒜头拍烂。 2、烧热油锅，爆香蒜头捞起，放花菜下往 爆炒一会（调味），锅边赞少许水加盖一会，生抽、生粉兑水勾薄芡即可。

炒菜花的做法

鞭蓉菜花 【原料】：菜花250克，鸡蛋清4个，猪油10克，料酒10克、精盐15克、味精2克。

【造法】：1.把菜花切成小朵，如鲜菇一样大小，洗净待用。 2.把鸡蛋清对少量水及料酒，精盐搅匀放在汤盘内上锅蒸4~5分钟即可。

3.另起锅把猪油烧热放进 料酒、精盐和适量清水或高汤。然后把菜花放汤内，煮熟后放进 味精。

4.把菜花码在蒸好的鞭蓉盘内，把汤浇上即好。 【特征 】：油腻适口，开胃往 腻。

红果拌菜花 【原料】：菜花250克，红果罐头250克，白糖50克。 【造法】：将菜花掰成小朵，洗净后，放进 开水中烫一下，捞出，控往 水分，放于一大盘内。

2.翻开红果罐头，连汁一路浇在菜花上，加进 白糖即成。 【特征 】：别具风味、酸甜适口。

咖喱菜花 【原料】：菜花750克，西红柿75克，黄油50克，姜粉3克、盐15克、桂皮2克、辣椒少许，芥末籽3克、茴香籽3克、蒜末少许，芹菜少许，咖喱粉适量。 【造法】：把菜花用清水洗净后、掰成小朵，西红柿切丁，用煎盘一个烧融黄油、将全数调料放进 煎盘里，不断地搅动，炒出味后加进 菜花，待菜花挂上调料以后，加适量水，沸后盖上盖，曲至把菜花煮熟，最初加进 西红柿丁，熟透后即可。

【特征 】：色泽美看 ，味道适度。 肉片烧菜花 【原料】：菜花300克、肉片75克，猪油35克，酱油35克，花椒油15克，料酒10克、面酱少许、精盐3克，味精2克，白糖5克，水淀粉15克，汤适量。

【造法】： 1.将菜花往 把，掰小花瓣，放进 开水锅内烫一下，捞出，控清水分。 2.将炒锅放火上，加进 油，下肉片煸炒变色，加进 葱末，面酱搅炒一下，下菜花，烹料酒、酱油、加白糖、味精、汤稍火靠，把菜花火靠透，勾芡，淋进 花椒油即成。

【特征 】：软烂鲜香。 酸辣菜花 【原料】：菜花500克，辣油，白糖，白醋，盐，生姜丝各少许。

【造法】：1.将菜花洗净，切掉老根，用小刀把菜花削成1厘米大小的块，放在开水中烫一下，立即 捞出，晾凉后放在大碗里。 2.把铁锅进 在火上，加进 辣油，烧到冒烟时加进 生姜丝煸炒一下，接着加进 糖，醋，盐搅匀，比及糖熔解后就倒在菜花上，腌渍半小时后即可。

【特征 】：甜酸带辣，开胃醒酒。 珍珠菜花 【原料】：菜花400克、罐拆玉米100克、花生油50克，精盐8克、味精3克、鲜汤100克，水淀粉10克。

【造法】：1.选嫩菜花，用手掰成一朵朵花芯（象算盘子栗形大小），在开水里氽到八成熟，捞升引凉水过凉，控干水分。 2.将炒锅置于火上，放进 花生油40克，烧至六成热，即下菜花煸炒，放盐，玉米后加鲜汤，味精、见卤汁浓即勾芡，淋进 熟油10克、起锅。

醋溜菜花 【原料】：净菜花250克，青椒片，胡萝卜片，水发海米各15克，熟猪油80克，姜末1克，醋75克，花椒油10克，芝麻油5克，精盐、味精、白糖、湿淀粉各适量。 【造法】：1.将菜花掰成小块，洗净，进 滚水锅内稍烫半晌捞出，控清水分。

2.炒勺上火，加熟猪油烧至三成热，放姜末、水发海米、菜花煸炒，待菜花六成熟时，加醋、白糖、精盐、味精，颠翻数下，再投进 青椒片、胡萝卜片略炒断生，用湿淀粉勾薄芡，淋进 花椒油，芝麻油炒匀、盛盘。 【特征 】：酸甜微咸，清爽脆爽。

红烧菜花 【原料】菜花300克，胡萝卜50克，水发冬菇50克，花生油40克、花椒油10克、酱油40克，白糖10克、精盐3克、味精2克、葱末5克、清水150克，水淀粉15克。 【造法】：1.将菜花掰成小瓣，胡萝卜切成菱形块，连同冬菇放进 开水内烫一下，捞出，控清水分。

2.将炒锅置于火上，放进 花生油，烧热，下进 葱末炝锅，随即把菜花、胡萝卜块，冬菇倒进 锅内翻炒两下，加进 料酒，精盐、白糖、酱油和清水。开后火靠一下，调好口味，加进 味精，用水淀粉勾芡，淋进 花椒油即成。

【特征 】：汁浓味厚，香鲜可口。 软炸菜花 【原料】：菜花500克，鸡蛋2个，面粉100克，年奶75克，黄油15克，动物油60克，盐4克，胡椒面少许。

【造法】： 1.把菜花择洗清洁，放进 锅内加进 适量清水，上火煮沸，至八成熟时，捞出晾凉，再用刀切成小朵，撒上盐和胡椒面、腌好待用。 2.把面粉过箩放进 一盆里，放上牛奶，盐，蛋黄和适量水，混合平均，调成稠面糊，把蛋清到一次盆里，用蛋抽子搅拌成泡沫状后，敏捷搅打成立状，然后渐渐倒进和好的面糊里，混合平均即可。

3.用炸锅一个，放进 动物油上火烧热。把菜花小朵放进 面糊盆里，粘匀面糊，放进 热油里炸成金黄色即可，上桌时浇上黄油少许。

【特征 】：色泽金黄，鲜香味美。 炸菜花 【原料】：菜花200克、鸡蛋2个，面包渣75克、面粉15克、盐，胡椒面各少许、动物油250克，西红柿少司或其它用于蔬菜的少司。

【造法】：1.把菜花择洗清洁，削往 黑斑，掰成小朵，用开水煮到七，进 成熟，用笊篱捞出控往 水，晾凉以后，撒上盐和胡椒面，再滚匀面粉。将鸡蛋打进 一碗内，加少许盐搅匀，把菜花再滚匀鸡蛋，放在面包渣上面沾匀，用手压实（如压的不实面包渣随便 散落油中）。

2.用炸锅一个，放进 动物油烧热，待其冒烟时，下进 菜花炸成金黄色，即可拆盘食用，跟西红柿少司或其它用于蔬菜的少司拌匀即可。 【特征 】：色泽金黄，鲜脆香软。

鲜卤菜花 【原料】：菜花200克，大虾仁50克，火腿。

菜花的做法,肉炒菜花怎么做好食 ,肉炒菜花的家常做法

素材 ：菜花8两摆布，猪肉一小块，青椒一只，小米椒2只，干辣椒3只，蒜3瓣，姜一小片，豆豉十来粒调料：生抽2汤匙，老抽几滴，蚝油半汤匙，糖丁点儿，盐少量，油少许，步调：1 备料，半肥瘦猪肉切片，其它配料切大小差不多的小片 夏日摄生菜谱2 菜花洗清洁，清水中浸泡几分钟，用手掰开上面的花瓣，掰着比切更能保留更多营养成分，也不会有细碎的浪费掉，菜梗往 皮切片，万万别浪费菜梗，很好食 ，像笋又像莴笋，又像榨菜3 锅里烧开水，撒进 少许盐，滴进 几滴油，放进 菜花焯至断生捞出4 干锅下猪肉，文火煎（也能够放进 一点点动物油做油引更随便 煎），小火即可，煎至两面黄，猪油泌出5 猪油泌出后，倒进 配料，开中火同炒，炒至香味四溢，蒜片干辣椒爆出香味，青椒小米椒断生后，导进 所有调味料调成的酱汁6 敏捷炒匀，然后菜花回锅，开大火，猛炒一会至菜花进 味即可出锅享用。

简单炒菜花怎么做好食

主料菜花500克 辅料干辣椒10个葱白2个蒜头3粒生姜2片细红椒1个细青椒1个干虾仁30克油适量盐适量黑胡椒粉适量蚝油适量生抽适量

步调

干锅菜花的做法步调11.菜花洗净掰成小块。

干锅菜花的做法步调22.坐锅热水，水开后下菜花焯一下，捞起滤水。

干锅菜花的做法步调33.干红椒剪段，葱头拍碎，生姜切片，蒜头拍碎。

干锅菜花的做法步调44.干虾仁清水泡着备用。

干锅菜花的做法步调55.青红椒洗净切斜段。

干锅菜花的做法步调66.坐锅热油，下葱白蒜头生姜煸香。

干锅菜花的做法步调77.下滤干水的干虾仁煸香。

干锅菜花的做法步调88.倒进 干红椒。

干锅菜花的做法步调99.倒进 焯过水的菜花翻炒。

干锅菜花的做法步调1010.加盐、生抽、蚝油调味，倒进 青红椒，炒至断生即可。

炒菜花的做法大全,那些你都学会了吗

菜花的口感和营养都是不错的，各人晓得炒菜花的做法大全吗，能够看看文章关于炒菜花的介绍就清晰 了，那款美食做起来比力简单，只要有必然烹调身手 的人都是会做那款美食的，那款美食是能够做为家常菜经常来食 的美食哟。

一、炒菜花的做法大全 1、茄汁菜花 用料：菜花一颗，番茄酱1/3瓶，别致 西红柿1个，花椒20粒，白糖一勺，鸡精1/5勺，葱2寸斜切，姜切片 做法： 1）菜花洗净，从根部用剪刀剪成小朵，其余部门不要。西红柿往 蒂切薄片。

2）锅烧干至略微 冒烟，放油，油冒烟时放花椒，立即 盖上锅盖。30秒后关火，2分钟后再开火。

3）依次放进西红柿、菜花、白糖、姜，翻炒平均后，立即 加一碗水，煮开。 4）水快煮干时，放番茄酱、葱、鸡精炒好后盛盘。

2、什锦西兰花 原料：西兰花、白菜花、胡萝卜、红辣椒。 调料：盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油。

做法： 1）西兰花、白菜花切成小朵，胡萝卜往 皮切片，红辣椒往 籽、切块，待用。 2）将全数蔬菜放进 温油中焯一下。

3）锅内留少许底油，下进 全数原料翻炒，用盐、鸡精调味，淀粉勾芡，即成。 3、香菇西兰花 原料：鲜嫩西兰花500克，香菇8枚，盐、味精、胡椒粉适量。

1）把西兰花洗净，恰当切块；用热水把香菇泡软，洗净挤干水分。将西兰花、香菇同时放进 滚水中烫一下，立即 捞出待用。

2）锅中再放油烧热，依次放进 香菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即成。 4、珊瑚花菜 素材 ：花菜500克，水发木耳75克，鸡蛋2个，胡萝卜75克，香菜50克，干红辣椒25克，猪油、精盐、淀粉、花椒水、芝麻油、味精各适量。

做法： 1）将花菜洗净，掰成小块，用滚水焯一下，沥干。木耳、胡萝卜、干红辣椒均切成细丝，香菜洗净，切成1.5厘米长的段。

2）鸡蛋磕进 碗中，用筷子打匀，锅中加少许油，烧热，将蛋汁倒进 ，摊成蛋皮，切成细丝。 3）锅中加猪油，烧热，放进 花菜、精盐、花椒水；翻炒至熟，倒进 盘中。

4）锅中加汤，放进 木耳、胡萝卜、辣椒等，加少许精盐烧沸，撇往 浮沫，放进 蛋丝，勾芡，加味精，撒香菜段，淋猪油，出锅倒进 盘内花菜上即可。 5、干炒菜花 菜油50毫升，净鸡肉75克，盐1捏，胡椒粉1捏，菜油60毫升，花菜500克，盐1克，白糖1克，酱油2茶匙做法： 1）将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐和胡椒粉调匀。

炒锅置中偏大火上，放进 50毫升菜油，热至6成，放鸡肉丝，炒8分钟至肉丝痛快，铲出备用。 2）花菜切成小花朵，洗净，沥干水。

用炒鸡肉的锅原锅加进 60毫升的菜油和1克盐，油热至6成时放进 花菜，用中火翻炒10分钟；转大火，加进 肉丝，白糖，酱油，炒3分钟即好。

花菜在我们通俗 生活中也是一种非经常 见的蔬菜，花菜的营养价值很高，并且还有防癌抗癌的成效，所以没事的时候就多食 一点。花菜的做法良多，做出来也很甘旨，下面是我整理的关于菜花的做法，欢送各人阅读。

菜花的做法 篇1

1.菜花分小朵。

2.开锅放进 菜花，一般15秒摆布捞出，接着放进 凉水中。

3.把锅烧热，放葱花炒香，放肉煸炒变色。

4.倒进 沥干水的菜花，快速翻炒。

5.倒酱油和鸡粉出锅。

菜花的做法 篇2

菜花1/4颗、木耳几朵、西红柿1个、胡萝卜一段、葱1克、姜1克备用。

把菜花掰成小朵，葱姜切末，胡萝卜切片，西红柿切块。

油锅放葱姜爆香。

放进 西红柿翻炒至出水。

填半碗清水。

熬至汤汁浓稠。

放进 菜花和胡萝卜翻炒。

待菜花8成熟时放进 木耳翻炒，出锅前放盐调味。

菜花的做法 篇3

肉片炒菜花食材介绍

菜花适量，五花肉适量，香菇适量，豆瓣酱适量，酱油适量，葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，干辣椒适量

肉片炒菜花的做法步调

1、次要原料。

2、五花肉切大薄片备用。

3、菜花洗净切成小朵，焯水备用。

4、香菇洗净，切条备用。

5、烧热油，放葱姜，干辣椒炝锅。

6、放进 五花肉煸炒，煸炒到五花肉略带焦黄，放豆瓣酱炒出酱香。

7、放进 酱油，盐，煸炒五花肉，使五花肉进 味。

8、放菜花，香菇陆续 煸炒。

9、炒到香菇成熟，菜花进 味，放味精即可。

10、肉片炒菜花。

菜花的做法 篇4

做茄汁菜花所需食材：

主料：菜花，西红柿，大葱，香葱，油，盐

茄汁菜花的做法步调：

1.菜花洗净，掰小朵，西红柿洗净，香葱和大葱洗净；

2.锅里烧开水，放进 菜花和西红柿焯一下。菜花焯一下颜色会更好，别的也削减后面的烹调时间，西红柿焯水前方便往 皮；

3.西红柿往 皮切碎备用，大葱小香葱也都切碎；

4.切碎的西红柿

5.菜花焯水后过冷水备用；

6.炒锅烧热放油；

7.将大葱放进 爆香；

8.将切碎的西红柿放进 锅里，翻炒出汁；

9.已经炒沙出汁；

10.放进 菜花翻炒；

11.假设 水份不敷，稍加一些水，盖上锅盖稍焖一两分钟，开盖放上适量盐翻炒一下再盖上锅盖焖一分钟进 味；

12.开盖收汁，撒上香葱碎即可出锅拆盘食用；

13.西红柿的酸甜味很是开胃，假设 买的.西红柿不敷甜，还能够恰当加一点糖提味。味道好，卖相也不错，并且老小皆宜。记得我坐月子的时候，特殊 想食 那道菜，婆婆不会做，我就本身下厨做了一盘，其时觉得太甘旨了！

菜花的做法 篇5

主料

菜花五花肉

郫县豆瓣酱盐

酱油、醋、蒜、姜、白糖、香油、淀粉、花椒水

鱼香菜花的做法步调

1.配角退场：菜花洗净

2.掰成小朵儿。

3.肥瘦相间的肉，更好是五花肉，因为菜花喜油，切成大薄片。

4.姜蒜切碎，郫县豆瓣酱剁碎。

5.热锅凉油油温上来后下肉片炒的肉酥吐油后下郫县豆瓣辣酱炒出红油，再下姜蒜爆香，下酱油，花椒水，白糖，翻炒！(我一般用豆瓣辣酱炒菜时爱放白糖，那才会呈现鱼香的味道)

6.下掰好的小朵菜花爆炒，重视 是爆炒，必然要大火。

7.爆炒随便 糊锅，看爆炒时菜花很干了，顺锅边淋进 少许热水，重视 此时不断大火爆炒，菜花不容易熟，炒到花软色绿，快熟时放盐。

8.放两小勺盐，要根据 菜量几放，豆瓣酱也是咸的。

9.看勺里的汤被菜花食 透，上色，花软，最初必然要淋进 芡汁，也就是水淀粉，顺锅边淋进 ，让花足够 裹上汤汁，色泽鲜明，淋进 香油，顺锅边淋进 少许醋，翻勺出锅！

菜花的做法 篇6

西红柿2个，菜花1个，盐5g，白糖5g，料酒5g，鸡精3g，香油3g，淀粉5g

番茄炒菜花的做法步调

1、西红柿往 皮切滚刀块，葱切粒

2、菜花掰成小朵，洗净

3、锅中放油，烧热下西红柿和葱，煸炒出红油，西红柿起沙

4、放进 菜花翻炒平均

5、加料酒，盐，糖，一点清水，鸡精，待汤汁开锅，转中火盖盖儿，烧造几分钟，因为菜花事先没有焯造。切记水不要加多，因为菜花自己会出水

6、汤汁变少了，勾芡，淋香油，出锅拆盘

菜花的做法 篇7

家常肉丝菜花

素材

菜花半个，肉丝少许，酱油半勺，盐少许，葱少许，花椒4粒

做法

1、将菜花掰成小块，然后清洗清洁，肉切丝

2、菜花放进 开水中焯一下，如许炒的时候比力随便 熟，并且不会糊锅

3、锅中烧热油，放进 肉丝葱和花椒爆香，待肉丝变色后然后放进 菜花翻炒

4、放进 少许的盐、酱油陆续 翻炒至水分收干即可

家常版鱼香肉丝

菜谱简介

超等下饭菜，老公固然不太能食 酸但是仍是不由得食 过那道菜，让我十分有成就感~不像川菜里面的鱼香肉丝偏辣，加干笋丝，家常版的是酸甜口，青辣椒往 了筋不会辣，合适更多不太能食 辣的家庭分享。

素材

长青椒，胡萝卜，干木耳，猪瘦肉800g，蒜，糖，盐，鸡粉，生粉，生抽，老抽，醋，料酒

做法

1.切蒜末放进 碗中，向碗中加进 糖，盐，鸡粉，生抽，老抽，醋，生粉，拌匀备用，

2.青椒往 筋切丝，胡萝卜切丝，干木耳冷水泡发，木耳撕大朵，

3.猪肉切丝，加盐，料酒，生粉，挠 匀，腌造，

4.热锅下油，加进 肉丝翻炒至变色，加进 胡萝卜丝木耳快速翻炒，加青椒丝拌匀，加进 调好酱汁陆续 快速翻炒至全数拌匀即成。

菜花的做法 篇8

西兰花素炒

1.木耳泡发，洗净备用；胡萝卜往 皮切小片备用。酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉（可选）先调好放在小碗里备用。

2.西兰花洗净掰小块，开水里放一点油和盐，西兰花放进开水焯水，焯水到锅里的水再次开起来的时候捞出。

3.鸡蛋打散，略加一点盐调味，滑出鸡蛋块盛出备用。

4.热锅冷油，因为胡萝卜比力硬不太好炒，所以先下胡萝卜炒软。

加进 木耳陆续 翻炒，再加进 焯水过的西兰花，然后加进 预备 好的调料（酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉），足够 翻炒平均之后倒进 炒好的鸡蛋块。

5.出锅前能够略勾个薄芡。

凉拌西兰花

1.西兰花掰小朵，用淡盐水泡一下。

2.烧一锅开水，加一点食用油和盐，将西兰花放进往 ，水再次开的时候立即 捞出来。

3.用凉开水冲凉西兰花，再用冰水泡一下。

4.捞出西兰花沥干，加进 适量盐，一点白糖，香油拌匀即可。

奶油西兰花汤

1.平底锅烧热放进 黄油，与洋葱碎末一路炒香，然后把洗净的西兰花掰成小块放进 锅中一路炒。

2.锅中加进 凉水，放进 切成小块的土豆大火煮15分钟。

3.将煮好的全数食材放进 搅拌机搅碎。

4.将搅碎的汤汁放进 平底锅再热一下，放进 黑胡椒碎、盐调味，出锅时倒进 几滴橄榄油，盛盘后倒几滴奶油拉花即可。

奶酷心形意面

预备 食材：心形意面200克，奶酪30克，西兰花50克，胡萝卜50克，洋葱1个，食盐4克，橄榄油适量，黑胡椒3克，罗勒3克，香草少许。

步调1：胡萝卜洗净往 皮，切成片状，再用花型模具按压。

步调2：奶酪块提早刨成细丝，将西兰花洗净后切成平均的小块，洋葱半颗切小丁。

步调3：炒锅加热，倒进 适量橄榄油，放进 洋葱碎炒香。

步调4：锅中加水烧开，然后放进 心形意面，加少许橄榄油和盐，煮3分钟。

步调5：放进 西兰花和胡萝卜，翻炒平均后，加进 少许黑胡椒、适量罗勒和香草。

步调6：捞出煮好的意面，放进 锅中大火翻炒几下，加进 少许盐，放进 奶酪，小火翻炒。

步调7：待奶酪熔解包裹在意面上即可盛盘食用。

西兰花炒虾仁

原料:西兰花一个，鲜虾仁20个，胡萝卜小半根，蒜头10粒，姜一小块，盐、鸡鸡适量

做法：

1、西兰花切小朵，胡萝卜切片。烧开水先把西兰花焯水，5成熟放进 胡萝卜烫一下，沥干。

2、蒜拍散，不要用力。葱切段，姜切片。

3、锅里放橄榄油，把葱姜蒜炒香，放进 虾仁炒打卷。

4、放进 西兰花和胡萝卜。盐，胡椒粉，大火炒平均。西兰花会出水，炒到微干而且进 味。

5、临出锅放进 鸡精少许即可。

菜花的做法 篇9

用料：长梗青菜

调料：姜蒜，红椒，盐，麻油

做法：

1、长梗青菜弃叶取梗，洗净沥干水。

2、姜切碎，蒜，红椒切小片。（要多一点才香哦）。

3、将1和2混匀，放盐，揉合。压实。

4、那个气候第二天就能食 了，食 时挤干水，放进 麻油即可。

5、用那个炒毛豆或肉丝也是很好食 的。

小贴士： 那道小菜，大多人城市做，但做法纷歧，加了姜和蒜，腌造后，姜蒜的香和菜梗的脆混合着，味道更是甘旨。别的，介绍一种西北“腌花菜”做法，脆爽可口。

菜花的做法 篇10

原料：莲斑白（和以前西北的那种大头菜有区别，那种要扁一些）、胡萝卜、芹菜、蒜苗、青椒、红椒（别致 的干的都可）、花椒、盐，至于用量吗，看本身的喜好随意，盐要比炒菜放的大约多一倍；

步调：

1、所有蔬菜洗净晾干水份，小坛子洗净擦干（无水无油）；

2、所有蔬菜切丝，放进 大盆，加进 花椒、干红椒、盐，拌匀；

3、渐渐压进 坛中，放一层用拳头用力压实，再放一层，再压实，曲到拆完（最初会出水，那些水份对菜的腌造有益处），最上面盖一整块菜叶，封好坛口；

4、坛子放进 冰箱（北方那个季节就不消放冰箱了），约10天后就能够食 了！脆爽可口有木有！饮 粥、食 馒头时当小菜美极了！

温馨提醒： 每次从坛中取用时要用无油的清洁筷子，取出一次食 的量再封好坛口。取出淋上香油，或泼点热油，会更好食 。

菜花的做法大全及营养成效

花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甜 蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。那些成分属于水溶性，易受热合成而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹饪，也不合适水煮。原产地中海沿岸，其产物器官为雪白 、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，操行 鲜嫩，营养丰富 ，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。

大碗菜花

主料：菜花(450克)

调料：小红辣椒(3个)蒜(4瓣)小香葱(6棵)耗油(15ml)盐(3克)油(适量)

厨具：平底锅

1 菜花掰成平均的小朵放进 盐水里浸泡半晌(假设 菜花有虫子颠末盐水浸泡，虫子会从花朵里跑出来。)

2 蒜拍松、小辣椒斜切成粒、香葱切寸段。

3 洗净的菜花在滚水中涮烫一下捞出沥干水分。

4 锅里倒适量油烧热爆香蒜和小辣椒。

5 加进 菜花翻炒平均。

6 菜花炒至微干调进 耗油、盐翻炒平均。

7 加进 香葱翻炒即可。

炒花菜的做法

主料：菜花(一个)香肠(一根)尖辣椒(4个)

调料：蒜片(适量)盐(一勺)味精(半勺)蚝油(一勺)

厨具：炒锅

1、花菜洗净，撕成小朵。青椒洗净。香肠是本身家做的，取出两条，压力锅蒸20分钟即可。

2、锅里放油烧热，投进 蒜片煸一下。

3、将蒸熟的香肠切片后进 锅，改小火，煸至通明，稍稍吐油。

4、倒进 花菜。

5、淋进 少许清水，盖上锅盖，既要让花菜熟，还要连结爽脆的口感，所以时间不要长，略焖2分钟即可。

6、一勺蚝油。

7、青椒切成马蹄状，倒进 锅中。

8、一点盐，也可不加，因为香肠和蚝油都有咸味。

9、翻炒几下，就能够拆盘出锅了。

10、菜花吸收 了香肠的油，超等下饭!

干锅菜花

素材 ： 花菜，秀珍菇，蘑菇，青红尖椒，豆瓣酱，老干妈豆豉酱，干辣椒段，花椒粒，姜片，蒜片，葱段，酱油，盐，鸡粉，白糖

干锅菜花的做法：

1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用。

2、蘑菇洗净切片，秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用。

3、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段、花椒粒、姜蒜片炒香，再放进 豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味。

4、倒进 菜花翻匀，加进 适量酱油、盐、白糖炒匀，加进 青红尖椒。

5、再加进 秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味。

6、然后就可拆进 干锅中撒上葱段上桌，可我没有，就用瓦煲取代啦!

椰菜花炒肉丝

菜谱简介： 椰菜花加肉片加虾米，实的好鲜甜呀。汤汁是甜到爆，饮 完一口又一口。 气候那么热，做那菜又简单，又灵敏 ，又清甜，实是更佳抉择 ，哈哈。

素材 ： 枚头瘦肉230克，切片，椰菜花1个，切小朵，虾米6粒摆布，泡软，油适量，根本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

椰菜花炒肉丝的做法：

1.先将椰菜花在开水中烫约3分钟，沥水备用，猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌15分钟。

2.快火下油起锅，先放猪肉炒熟，加虾米炒香，再放进 西兰花加1杯水，水开后转中慢火盖好盖，焖10分钟，加盐调好味，拆盘即成。

西红柿炒菜花

素材 ：

菜花，番茄，油，盐，糖，醋，番茄沙司

做法：

1.菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲刷清洁备用

2.番茄切成小块备用

3.锅中倒进 清水，水沸后放进 菜花焯烫两分钟，捞出备用

4.锅中倒适量油，油热后放进 番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状

5.放进 焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可

营养成效

菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了能够避免传染，仍是更好的血管清理剂，可以阻遏胆固醇氧化，避免血小板凝聚 成块，因而削减心脏病与中风的求助紧急 。

1、抗癌防癌： 菜花已被列国营养学家列进 人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，持久食用能够削减乳腺癌、曲肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报导，在浩瀚的`蔬菜生果中，菜花、大白菜的抗癌效果更好。

2、清化血管： 菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了能够避免传染，仍是更好的血管清理剂，可以阻遏胆固醇氧化，避免血小板凝聚 成块，因而削减心脏病与中风的求助紧急 。

3、丰富 的维K： 有些人的皮肤一旦遭到小小的碰碰和损害 就会变得青一块紫一块的，那是因为体内欠缺 维生素K的缘故。填补 的更佳路子就是多食 菜花。

4、解毒肝脏： 多食 菜花还会使血管壁加强，不随便 分裂。丰富 的维生素C含量，使菜花可加强肝脏解毒才能，并能进步机体的免疫力，可避免伤风和坏血病的发作。

5、维C使者： 菜花的维生素C含量极高，不单有利于人的生长发育，更重要的是能进步人体免疫功用，促进肝脏解毒，加强人的体量，增加抗病才能，进步人体机体免疫功用。

出格 是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表白，患胃癌时人体血清硒的程度明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于一般人，而菜花不单能给人填补 必然量的硒和维生素C，同时也能赐与 丰富 的胡萝卜素，起到阻遏癌前病变细胞构成的感化，按捺癌肿生长。

6、生物活性： 据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素程度的感化，可预防乳腺癌的发作。此外，研究表白，菜花中提取的一种酶能预防癌症，那种物量喊 萝卜子素，有进步致癌物解毒酶活性的感化;别的菜花中还含有二硫酚硫酮，能够降低构成黑色素的酶及阻遏皮肤色素斑的构成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。相关人群一般人群均可食用，没有特殊 禁忌。适宜生长发育期的儿童、生活在污染情况中肝脏易遭到迫害的以及一切期看 抵抗癌瘤染身的人们食用;对食欲不振、消化不良、大便干结者都有搀扶帮助 。

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菜花怎么做好食

【干煸菜花】

所需素材 ：菜花半棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒摆布、生抽1汤匙、白糖1茶匙、

1.菜花用的是散菜花，比力随便 进 味，把菜花分红小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟。菜花固然营养丰富 ，但常有残留的农药，还随便 生菜虫，所以在食 之前，将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于往 除残留农药。

2.把菜花捞出，沥清水分待用。

3.把干辣椒用剪刀剪成两半，辣椒籽不要，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。

4.锅加油烧热，下进 花椒小火炸造，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要。

5.下进 葱花，姜丝，蒜片，干辣椒段爆香

6.将菜花倒进 锅中小火不断煸炒几分钟，将菜花炒到稍变软。

7.淋进 生抽和陈醋，再加进 盐，白糖，大火快速翻炒平均，关火，盛出拆盘即可。

花椰菜是日常生活大伙儿熟识的一种食物，可以造成许多的菜品。可是有的人不断忙碌 本身的工做中，针对一些很普及 的家常小炒满是不清晰 若何做的，因而 有的人在空余的情状 下察觉本身确实全都不随便 。因而 下边就给大伙儿详尽 介绍下花菜的做法全集生活中是若何?下边就要网编给大伙儿做一个详尽的详尽 介绍，等待大伙儿能够学好那道家常蒸菜。

1预备 好全数的食物。

2把花椰菜撕成一小块用盐水侵泡10分钟。

3青红椒清洗切棱形块，姜蒜剁碎。

4炒菜锅下油停止爆香姜蒜。

5倒进花椰菜煸炒匀称。

6添加香油。

7添加生抽酱油，糖。

8添加适量的冷水烧造8-10分钟。

9随后放进青红椒块和少量盐煸炒匀称。

10淋进 恰当的淀粉和面粉。

11再淋进 芝麻油。

12煸炒匀称熄火。

小身手 ：

花椰菜必然要用盐水侵泡，以除往 残存的化肥和上边的菜虫，那样食 那才放心。

烧造的时间也可本身掌握，喜欢脆一些的就少一点时间。

芡粉无需许多，勾薄芡就行。

1、防癌抗癌：花菜已被世界列国营养专家纳进 各人的抗癌食谱。花菜带有抗氧化性防癌症的营养元素，持久性服用可以降低乳腺癌、曲肠癌及胃癌等癌症的病发概率。据英国癌症研究会的报导，在诸多的生果蔬菜中，花菜、白菜的防癌现实效果更好是。

2、清化血管：花菜是带有黄酮素数最多的食材之一，黄酮素除开可以制止 传染，仍是更好是的血管肃清剂，能够阻拦胆固醇空气氧化，制止 血小板凝聚 成块，因而降低心脏病与中风的风险。

3、丰富 多彩的维K：有的人的皮肤一旦遭受小小碰击和损害便会越来越青一块紫一块的，那是因为身体欠缺维生素B12的原因。填补 的更好体例即是多食 花菜。

4、祛毒肝脏：多食 花菜还会陆续 使血管壁提拔，不容易裂开。丰富 多彩的维他命C成分，使花菜可进步肝脏祛毒工做才能，并能提拔机体的免疫才能，可制止 发烧伤风和坏血病的产生。

5、维C特使：花菜的维他命C成分极高，不只有益于人的生长发育，更关键 的是能提拔人体免疫感化，鞭策肝脏祛毒，进步人的身体程度 ，提拔抗病性工做才能，提拔身体机体免疫功用。

出格 是在预防胃癌、乳腺癌层面现实效果尤佳，研究表白，患胃癌时身体血细胞硒的水准显著降低，胃酸中的维他命C的浓度值也明显明显低于一般人，而花菜不只能给人填补 必然量的硒和维他命C，别的也能够供给丰富 多彩的胡罗卜素，具有阻拦癌前病变体细胞产生的成效，抑行癌瘤生长发育。

上原文中的内容给大伙儿很详尽的详尽 介绍了花菜的做法大全家人经常呈现什么呢，那样的话就不随便 说连一些根本的家常小炒都不随便 做而懊恼。别的上原文中十分好的给大伙儿详尽 介绍了一下关于花菜有哪些营养成分，那样的话才能够更强的避免不克不及食 的和填补 该填补 的。