怎么做元宵详细步骤？

制作元宵的详细步骤

主料：糯米粉三百克

辅料：黑芝麻一大把、温水适量、白糖三十克、黄豆粉五十克

制作元宵的步骤：

1、开炉点火，烧干锅内水分，把黑芝麻放进锅里（确保锅底没有水和油），用小火不断翻炒（注意火候，避免炒糊）。

2、炒至芝麻在锅里有脆脆的声音（这时芝麻非常香），放入料理机磨成粉，然后拌入白糖即成黑芝麻馅（喜欢原味者可不加白糖）。

3、黄豆粉拌入红糖（黄豆粉是熟的，自己买回来加工比较费事），即成黄豆红糖馅。

4、准备水磨糯米粉，一边加入温水一边搅拌（水要分次放入，以便更好地控制糯米的吃水量），搅拌成棉絮状，然后揉成一个光滑的面团。

5、将面团揪成小剂子搓圆（约有大拇指盖大小最佳，不要揉得过大，否则不像汤圆了）。

6、锅里水烧开以后下糯米丸子（水开放入不易粘锅），浮起后再煮十五秒，然后捞出的丸子，放在黄豆面里滚三滚，同样的方法，也可以在黑芝麻里滚几下，做成黑芝麻馅的元宵。

原料：面粉、糯米面、白糖、核桃仁、金糕丁、瓜子仁。

制作方法：将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅，再制成五分见方的馅块，放在通风处晾二十四小时，将馅块过凉水，放入糯米面中滚动，再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动，如此四次，使糯米面全都沾在馅块上即成元宵，用旺火将水烧沸，把元宵分批下入沸水中，用勺沿一个方向在锅底推动，待元宵漂起后改用微火煮，并向锅内洒一些凉水，等元宵涨起，馅心煮化即成。

食材：糯米粉100g，红糖四块，白芝麻一勺。

做法：糯米粉中加适量温水，揉成光滑的面团，取适量糯米团，搓成大小均匀的小汤圆，锅中放清水，水开后放汤圆，浮起来就熟了，捞出后过一遍凉水，锅中放红糖和半碗清水，小火煮至红糖融化，倒入汤圆煮至汤汁浓稠，放一勺白芝麻拌匀即可。

原料：适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、桃仁(压碎)、芝麻、化猪油。

做法：将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉，将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用，将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆，将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺，汤圆浮上水面，稍过一会儿即可捞出。

准备材料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、红糖30克、猪油适量。

1、将花生仁和核桃仁放到锅里面大火炒两分钟，将花生去皮。

2、将花生和核桃仁切细。

3、锅里放入白芝麻干炒，炒熟。

4、加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。

5、炒好之后放碗中备用，这样汤圆的馅就做好了。

6、用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团。

7、取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满。

8、将馅包起来，用手揉搓成圆的即可。

9、做好之后将汤圆放到烧开的水里面煮即可。

10、汤圆浮到水面的时候就可以捞起来吃了。

希望对你有帮助！元宵节吃汤圆不仅寓意团圆、甜蜜，还承载着丰富的习俗和讲究，关于元宵节的起源和习俗传说众多在此无法一一列举，至于文中提到的其他文章中的元宵做法也各有特色可以酌情参考采纳融合创新做出更多美味的元宵！祝您元宵节快乐！阖家欢乐！