如何做切糕好食 又不散

切糕完美诠释了糯米的软糯，越嚼越甜，越嚼越停下来，下面由我为各人整理的切糕做法，期看 各人喜好!

切糕废品图

切糕素材

切糕步调

1.用到的食材有，圆粒糯米和红枣，糯米红枣洗净都用水泡4个小时

2.米和红枣泡好啦，倒出糯米中余外 的水

3.取出蒸锅，锅里加上水，放上蒸屉，把糯米红枣都放到蒸屉上

4.盖上盖子开火，等蒸锅上汽，蒸15分钟

5.上汽15分钟翻开盖子

6.倒进 开水，用筷子搅一下，水不要多，呈稀薄状就行

7.再盖上，接着再蒸15分钟关火，就好啦

8.取出蒸好的米饭和红枣

9.把红枣核挨个挤出，备用

10.取一个盆，展 上保鲜膜

11.底部先展 一层糯米饭

12.再展 一层红枣

13.最初一层展 糯米

14.最上面再盖一层保鲜膜，用手按巩固

15.最上面放上重物压起来，等凉了就放冰箱冷躲

16.冷躲 好了，取出，切掉四边就做好啦，食 的时候沾点糖，切得时候刀上沾点水

做切糕的小贴士

想要多几层的能够一层糯米一层枣，多瓜代展 多层

加进 开水的时候，不断火

切糕苦涩可口、甜而不腻，十分的好食 ，深受各人的喜好，也是我们北方的闻名 小食 ，切糕就是用糯米、红枣、葡萄干、各类果干造造 而成，营养丰富 又好食 ，走在陌头，四处都能看到卖切糕的。

切糕是我们北方闻名 小食 ，切糕甜甜糯糯、苦涩可口、甜而不腻，十分的好食 ，大人孩子都喜好食 ，我也是很喜好食 切糕，每次看到卖切糕的，总要买上一点来食 ，我们那里良多老年人城市造造 切糕，我奶奶做的切糕也长短常的好食 ，小的时候经常会做给我们食 ，下面就来分享一下切糕的做法。

一、切糕造造 步调

1、预备 食材：糯米、红枣、葡萄干、白糖、猕猴桃干

2、处置食材：糯米不管做什么美食，都要提早浸泡一下，如许做出来更软糯好食 ，把糯米洗一下浸泡5个小时；红枣洗清洁浸泡两个小时，如许红枣会更软糯；葡萄干、猕猴桃干洗清洁晾干水分，猕猴桃干切碎。

3、蒸糯米：糯米浸泡好之后，洗两遍沥干水分，放进蒸锅里蒸半个小时，蒸糯米的时候，不要放太多的水，否则做出来就欠好食 了，要把糯米饭蒸的干一点。

4、造造 切糕：糯米蒸熟以后，加进 一点白糖，搅拌平均，用擀面杖把糯米捣碎，如许做出来的切糕食 起来更筋道，红枣往 核，预备 一个深一点的模具，刷上一层油，展 上一层糯米，用勺子压紧实，再展 上一层红枣，再展 上一层糯米压紧实，再展 上一层葡萄干、猕猴桃干，最初再展 上一层糯米压紧实

5、蒸造：蒸锅里加进 足够的水，把切糕放进往 ，水开以后计时，蒸半个小时就能够了，蒸好后拿出来，找一个重一点的工具压在上面，放凉后脱模，切成小块，甘旨的切糕就做好了，软糯苦涩，太好食 了。

小身手

1、做切糕糯米要提早浸泡，如许不只能够减短蒸造时间，做出来的切糕更软糯好食 ，能够根据 本身的爱好放上本身喜好食 的果干来做切糕。

2、第一次蒸糯米的时候，不要放太多的水，蒸好后要趁热加进 白糖捣碎，如许切糕会更劲道，做切糕糯米必然要压紧实，如许做出来才劲道好食 ，蒸好的的糯米切糕，要用重物压好，放凉后脱模。

总结：都雅又好食 的切糕就做好了，软糯苦涩，劲道好食 ，甜而不腻，造造 简单又好食 ，本身在家做，甘旨又好食 ，比外面卖的都要好食 ，每次做切糕，孩子都喜好得不得了，比食 零食强多了，喜好食 切糕的都能够尝尝。

切糕

切糕

次要成分：玛仁糖选用核桃仁、玉米饴、糯米、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、枣等原料同甜菜糖熬造而成，口味可分为原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。其口味纯正，是地道的纯天然无公害食物。

预备 原料：花生仁，葡萄干，瓜子仁，核桃仁等等，糖精。

预备 东西：铁板，铁锤，大锅等；

造造 流程：新疆切糕先蒸熟，趁热将它放进一个很巩固 的木槽之中，再用一块厚木板盖上，再压一些重物，也能够找几个胖子站在上面。如许切糕被压的很紧实，水份也跟着木槽底部的细缝流出。两天之后，把重物移开，一块巩固 的切糕就降生了。

素材 ：糯米3斤、枣1斤、豆馅1袋、白糖50克。

切糕的做法如下：

1、豆馅用买的木樨味的，红枣是用若羌红枣，比力甜。

2、江米清洗清洁，提早浸泡3至4小时。

3、枣清洗清洁，蒸15至20分钟。

4、枣蒸好后，放凉往 核。

5、江米蒸熟后，放进 白糖，翻拌平均，放凉。

6、预备 一个大饭盒，放一个保鲜袋，底下展 一层薄薄的米，压实压匀。

7、再把枣平均展 在米上，再展 一层米，压实压匀。

8、再放一层豆馅，压匀。

9、最初再展 上一层米，必然要压实压匀。

10、切糕废品图。

切糕是怎么做的

切糕是玛仁糖在新疆外埠区公众在不晓得名称的情状 下根据 销售时的特征 所付与的名称，是一种新疆维吾尔族公众摘 用传统特色工艺。

切糕的做法是如何的呢？

切糕

做法一：

用料：红枣50克、糯米100克、水适量、细砂糖4－5克。

1、枣和糯米别离 用水浸泡4小时。

2、浸泡后控干水，糯米上锅蒸15分钟。

3、浸泡后枣往 核，从中间切开，上锅煮10分钟，捞出备用。

4、糯米蒸15分钟后拿出用勺子一边加热水一边搅拌，让每一粒糯米都饮 饱水，加水至如图的水平，再次上锅蒸20分钟。

5、蒸好后加细砂糖用勺子碾压成泥状就能够了（加糖的量根据 本身的口味调剂 ）。

6、塑料盒子可操纵蒸糯米的时间展 好保鲜膜，糯米碾压好后就能够拆盒了，展 一层糯米压实，展 一层枣压实，再展 一层糯米压实，再展 一层枣压实，最初再展 一层糯米，三层糯米两层枣。

7、展 好后把保鲜膜盖好，盖上盖子放进 冰箱冷躲 一小时。

8、从冰箱取出后刀蘸水切块食用，觉得不甜可蘸糖。

做法二：

用料：糯米、黑米、白糖、红枣、葡萄干、红豆沙。

1、糯米和黑米提早浸泡4小时摆布 葡萄干洗净，红枣用开水泡非常钟，往 核切生长条。

2、泡好的糯米、黑米加进 适量的清水，水量没过米半厘米即可，放进 锅中，水开后蒸25分钟。

3、蒸好的米里加进 白糖（根据 小我口味添加），搅匀，预备 一个碗，里面刷一层油，便利脱模，底部展 一层红枣，上面展 一层糯米，按小我爱好一层糯米一层馅展 好，最初展 上一层糯米。

4、展 好后盖一层保鲜膜，上面压上重物，上锅蒸5分钟即可。

5、蒸好的切糕晾凉后脱模，撒上一层白糖。一次食 不完，放到保鲜盒里放冰箱冷躲 ，食 的时候拿出来蒸一下即可。

切糕是新疆地域维吾尔族一种特色的小食 ，是有由良多的原素材 一路搭配造造 而成的，是一种十分具有民族特色的食物。切糕的重量长短常大的，并且营养价值很高，所以切糕是比力贵的，良多人都是很喜好食 ，其实，我们学会了造造 的办法，也是能够本身脱手在家里面停止造造 的。下面我们一路来跟着看下。

切糕的由来

核桃仁糖果在维吾尔族被称为是玛仁糖，在一些处所是被称为是切糕或者是“新疆切糕”。切糕的汗青长短常久的，在丝绸之路的时候，新疆是欧洲西亚地域和我们国度来往的重要交通枢纽，是重要的食物补给站，商人是需要照顾一些可以长久连结并且照顾也是比力便利的食物，食物也是含有我们身体所必须的各类营养成分，好比各类氨基酸和微量元素以及维生素C，而切糕是具备随便 保留和随便 照顾的要求，同时营养价值也长短常的高，所以就是很受人们的欢送。如今切糕也是被称为“糕富帅”，我们不看的一些负面影响，新疆切糕的风味和营养价值也长短常值得食用的，里面是含有多种坚果，而坚果的营养成分都身体都是有十分多的益处。

切糕的做法

次要成分：玛仁糖选用核桃仁、玉米饴、糯米、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、枣等原料同甜菜糖熬造而成，口味可分为原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。

预备 原料：花生仁，葡萄干，瓜子仁，核桃仁等等，糖精。预备 东西：铁板，铁锤，大锅等;

造造 流程：起首是将切糕先蒸熟了，然后是趁热将切糕放进 一个巩固 的木槽里面，然后用厚的木板盖上，压上一些重物，也是能够找几个别重比力大的人在上面，如许就能够使得切糕压得很紧实，水分也是会流失掉，过几天将重物移开了，如许切糕就是造造 完成了，并且切糕也能够分为良多的味道，像原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。

正宗切糕几钱一斤

正宗莎车核桃仁的价格是72元/斤，正宗莎车巴旦木仁的价格是61元/斤，正宗吐鲁番葡萄干的价格是23元/斤，正宗吐鲁番葡萄汁的价格为15元/斤。

切糕的营养价值

糯米里面是含有丰富 的营养物量，像卵白量、脂肪、糖类等以及多种维生素，并且还含有钙、磷、铁以及烟酸及淀粉等，所以营养长短常丰富 ，能够很好的温补身体，并且糯米是能够很好的健脾养胃，我们假设 是有食欲欠安或者是腹胀腹泻的情况，就能够很好的来操纵糯米来缓解。

红枣是性温的食物，我们在日常平凡的生活中食用一些红枣是可以很好的搀扶帮助 养血安神、补中益气，很好的缓解一些药性，红枣里面也是含有多种营养物量，像卵白量、脂肪等维生素以及微量元素钙。枣里面含有丰富 的铁和钙可以搀扶帮助 预防骨量松散，女性伴侣贫血的情况也能够很好的得到改进 ，关于中老年人和处于生长发育阶段的青少年和女性伴侣来说就很合适食用一些大枣来到达食疗的目标。

核桃仁里面是含有丰富 的营养 ，里面含有的脂肪多是不饱和脂肪，核桃里面也是含有微量元素铜、镁、钾，并且也是含有维生素B6、叶酸和维生素B1，不只是能够很好的健脑益智，并且也是能够填补 身体各类营养物量，让我们的身体愈加的安康，进步身体的免疫力和对抗 力。

葡萄糖里面是含有大量的铁和钙，关于儿童和妊妇以及身体比力虚弱的贫血人群来说长短常不错的滋补佳品，并且能够很好的补气血和热 肾，葡萄葡萄干里面含有大量的葡萄糖，营养心肌，促进冠心病的康复，葡萄干里面还含有多种矿物量和氨基酸，关于神经虚弱和怠倦 的人群来说是食疗的佳品。

宝宝能够食 切糕吗

宝宝是不成以食 切糕的，因为切糕的量地长短常的硬的，婴儿的吞咽和消化功用都是没有发育完美 ，那个时候就是食 上一小块切糕都是会随便 使得宝宝呛到，并且切糕的糖分的良多的，是会增加婴儿的肾脏承担。

妊妇能够食 切糕吗

孕妈能够食 切糕。但是因为切糕糖分很高，同时热量也很高，因而假设 患有孕期糖尿病的孕妈就不适宜多食 了，制止切糕中的食材招致血糖升高，引起不适。

小枣切糕家常做法

1、提早将糯米用水浸泡半天。

2、将糯米做成饭。将糯米晾干了，备用。

3、将红枣洗清洁了，蒸熟，然后是在豆腐盒上展 一层油纸。

4、在盒子底部展 上一层糯米饭，然后再展 上一层红枣，之后再放上一层糯米饭，我们是能够根据 本身的爱好和需要来抉择 展 几层。

5、用重物压制 在上面，豆腐盒就长短常不错的抉择 。我们在压制 几个小时之后就能够脱模了。然后撕掉油纸就能够了食 了。

看了上面的介绍，相信 各人关于切糕的做法也是有了很好的领会和熟悉 了，切糕里面是有核桃仁、葡萄糖干、芝麻、玫瑰花、杏和枣以及其他的一些食材，所以营养价值长短常高的，各人假设 是想要本身脱手在家里面停止造造 的话，就能够参考上面的做法，味道必然是不会让各人失看 的。