阿根廷烤肉和巴西烤肉区别？

阿根廷烤肉与巴西烤肉之间的差别是什么呢？

两者在烤制方法、主要肉源以及上桌方式上都有着独特的差异。

阿根廷烤肉主要采用扒炉烤法，注重羊肉的外焦里嫩，经济水平较高的阿根廷，烤肉更为丰富，而在巴西，烤肉主要采用窖式烤肉方式，两国的烤制方式结合起来，便形成了南美烤肉的独特风味。

巴西烤肉在烤制完成后，由厨师带着多种肉类前来询问客人的需求，而阿根廷烤肉则是将肉分割部位后上烤架，用炭火烤制，在餐桌上，巴西烤肉可能会加入各种调料，如盐、香料等，而阿根廷烤肉则追求原汁原味，不腌制也不加任何作料，阿根廷的餐桌上还会备有由洋葱、西红柿、香菜等调制而成的特殊调料“奇米丘里”，供人们根据个人口味取用。

巴西烤肉更类似于中国的烧烤，原料多样，包括烤牛肉、鸡腿、猪肉、香肠等，甚至还包括菠萝、梨和苹果，而阿根廷烤肉则更注重肉质的原味和烤制技艺的精湛，两种烤肉风格各异，但都体现了南美独特的烹饪文化和人们对美食的追求。