蒜蓉对虾家常做法？

家常蒜蓉对虾的做法

主要材料：新鲜对虾一斤。

辅助材料：龙口粉丝一百克、葱姜少许、蒜子适量、小辣椒若干。

调料：生抽十克、陈醋三克、香油少许、糖三克、盐适量。

制作流程：

准备阶段

1、将龙口粉丝清洗几遍，然后放入冷水中浸泡三个小时，之后剪成适当的段状备用。

2、对虾清洗干净，去除虾头，并用刀沿背部轻轻划开，去除黑色的泥肠，再用料酒和盐腌制10分钟以去腥味并增加底味。

制作蒜蓉调料

1、将蒜子剁成蒜蓉，小辣椒切碎备用。

2、热锅烧油，当油温达到八成热时，放入蒜蓉和小辣椒翻炒，加入一勺糖调味。

烹饪大虾

1、将大虾放入锅中，大火翻炒均匀，至虾变色。

2、倒入生抽和适量盐进行调味，再均匀翻炒。

3、加入适量水，用小火焖煮2-3分钟，让大虾充分吸收蒜香和调料的味道。

装盘与装饰

1、将煮好的大虾盛入盘中。

2、撒上葱花，一道色香味俱佳的蒜蓉对虾就完成啦。

温馨提示：在烹饪过程中，注意火候的掌控，确保大虾熟透且保持鲜嫩口感，可以根据个人口味适当增减调料的用量。