上汤豆苗是怎么做的？

如何制作美味的上汤豆苗？

上汤豆苗是一道深受人们喜爱的家常菜，其制作过程并不复杂，我将为您详细介绍如何制作这道美味佳肴。

准备好所需的材料：豆苗、鸡汤、盐、葱、姜和料酒等，制作时，先将豆苗洗净，去除根部，然后进行焯水处理。

在锅中加入清水，并放入葱姜和料酒，待水烧开后，将焯好水的豆苗放入，煮至豆苗变软，随后，将豆苗捞出并沥干水分，整齐地摆放在盘中。

紧接着，将鸡汤倒入锅中，加入适量的盐调味，烧开后，用淀粉进行勾芡，搅拌均匀，将勾好芡的鸡汤淋在豆苗上，一道美味的上汤豆苗就制作完成了。

还可以尝试另一种制作方法，让上汤豆苗口感更加丰富，准备食材：豆苗、咸蛋和冬菇肉末。

先将豆苗洗净并沥干水分，热锅下适量油，倒入冬菇肉末爆香，加入半碗清水煮开，之后，倒入豆苗，继续煮沸3分钟左右。

将咸蛋敲破，用筷子夹碎蛋黄加入锅中，大火煮1分钟，根据个人口味调入适量的盐、鸡粉和胡椒粉，搅拌均匀即可享用。

这道上汤豆苗味道鲜美，口感清爽，营养丰富，非常适合作为家庭日常食用的菜品，无论是清淡口味还是浓郁口味，都能满足您的需求。