香菇肉末蒸蛋怎么做？

如何制作美味的香菇肉末蒸蛋？

将香菇浸泡片刻，然后清洗干净并沥干水分，香菇去蒂后，平放在盘子里，将新鲜的猪肉剁成细腻的肉末，将肉末中加入适量的盐、胡椒粉、鸡粉、蒸鱼豉油和玉米淀粉，朝着一个方向搅拌至粘稠，将搅拌好的肉泥均匀铺在香菇上，并在中间稍微捏出窝状，以便鹌鹑蛋能够稳固地放置。

在每个香菇上轻轻磕入新鲜的鹌鹑蛋，随后，将蒸锅加水烧开，放入盘子，用大火蒸8分钟左右，蒸好的汁液不要倒掉，留作调味之用。

热锅后倒入油，加入蒸出的汁液煮沸，再加入适量的蒸鱼豉油，美味的酱汁就制作完成了，撒上葱花，淋上酱汁，一道营养美味的香菇肉末蒸鹌鹑蛋就完美出锅了。

你也可以尝试使用茶树菇增添口感，将茶树菇提前浸泡后与切粒的猪肉混合，分两次绞碎，将绞碎的肉末先蒸10分钟，然后倒入搅拌好的蛋液，再次蒸10分钟至熟。

小贴士：在制作过程中，一定要先将肉末蒸10分钟后再加入蛋液，这样能够保证肉末的熟透和整体的口感。

这道香菇肉末蒸蛋，不仅营养丰富，而且色香味俱佳，无论是作为家常菜肴还是招待朋友，都是一道非常不错的选择。