馒头是谁发明的？

馒头的起源，历来众说纷纭，据《事物纪原》记载，相传诸葛亮南征班师时，遭遇风起，无法渡河，孟获称此为猖神作怪，需用人头和牲畜祭祀，方可平息，诸葛亮认为用人头过于残忍，于是心生一计，用面粉搓成人头形状，混合牛、羊等肉替代，命名为馒头，这一创意不仅解决了难题，也诞生了如今广受欢迎的食品。

馒头，又被称为馍或馍馍（主要在晋语和闽方言区），是中国传统的面食之一，经过面粉和水发酵后蒸制而成，其外形多样，有半球形、长方体等，大小各异，在中国北方，馒头（华北、东北、西北地区）或面条（西北、华北、中原）是主食，因中国地域辽阔，民族众多，衍生出了各式各样的馒头，如白面馒头、玉米面馒头、菜馒头、肉馒头等，馒头还有利于保护胃肠道，对于胃酸过多、胀肚、消化不良等症状有一定缓解作用。

历史文献记载，馒头在唐朝就已存在，馒头已成为中国人日常生活中不可或缺的主食之一，深受大众喜爱，其制作历史悠久，演变出多种口味和做法，南方人喜欢搭配馒头喝粥，而北方人则喜欢将馒头做成夹肉、夹菜等各种口味的包子，尽管现代馒头的制作已经工业化，但仍有许多人坚持手工制作，以保留传统的口感和味道，每当咬下馒头的那一刻，那种熟悉的味道和温暖的感觉会瞬间充满心头，让人不禁想起家的味道。