剁椒毛芋头的做法？

剁椒毛芋头的做法

备好食材：新鲜的小芋头、剁椒、香葱、蒜等。

将小芋头洗净放入锅中，加入适量的清水，确保水盖过芋头，开火煮熟，可用筷子轻轻串过芋头，如果能轻易插入，即表示芋头已熟。

煮熟的芋头捞出，放置稍凉后剥去外皮，切成块状。

热锅凉油，放入剁椒和蒜末，小火煸炒出香味。

将切好的芋头块加入，翻炒均勺，使芋头与剁椒的味道相互融合。

倒入适量的酱油，继续翻炒，使芋头入味。

根据个人口味加入适量的盐，以及切好的香葱，翻炒均匀。

当芋头炒至软糯，色泽红亮时，即可出锅。

小贴士：

1、煮芋头时，确保水盖过芋头，以便芋头均匀受热。

2、挑选芋头时，选择那些粉质的芋头，这样的芋头口感更佳。

3、如不喜欢太辣，可选择微辣的剁椒来调味。

剁椒毛芋头作为一道湖南传统美食，其独特的辣味与芋头的软糯口感完美结合，令人回味无穷，搭配一碗米饭或一份面食，更是美味无穷。