鸡蛋粉丝包菜的做法？

将包菜洗净并切成均匀的小块备用，将粉丝用冷水泡软，再切成适当长度的段，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，充分搅打均匀。

热锅起油，待油热后，放入包菜块进行煸炒，直至水分蒸发，再热3勺油，倒入鸡蛋液，待其定型后翻炒成块，然后切成小段。

再次热锅烧油，放入切好的包菜和粉丝、鸡蛋块，加入盐、生抽进行调味和上色，翻炒均匀后，即可装盘。

还可以先将包菜洗净撕成碎块，准备一把粉丝和3个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，用热水烫一下粉丝和包菜，起油锅，先炒鸡蛋，炒熟后盛出，再次起油，放入包菜翻炒，加入生抽、盐、糖和蚝油，倒入鸡蛋和粉丝，大火翻炒后即可出锅。

包菜炒得脆嫩可口，搭配滑嫩的鸡蛋和柔软的粉丝，口感丰富，在炒制过程中，注意火候的掌握，让菜肴保持最佳口感，在调味时加入适量的盐和鸡精，再淋上一些蒸鱼食油，大火翻炒出香味即可享用，闻着就让人食欲大增，令人垂涎欲滴。