草鱼煲汤的做法？

草鱼煲汤，鲜美之味溢于言表，让我们一同探寻如何精心炮制这道佳肴。

选购新鲜的草鱼，处理并清洗干净，关键的一步是抽出鱼筋，以消除鱼腥味，沿着鱼头和鱼尾，轻轻拍打鱼身，便可抽出鱼筋，让鱼汤更加清爽，将鱼肉从鱼骨上片下，切成条状，去除鱼刺，让鱼汤更加纯净。

接下来是熬汤的关键步骤，热油滑锅，油温烧至冒烟后，加入鱼骨翻炒，再倒入开水，加入少量姜丝去腥，炒至鱼骨表面微焦，便可倒入开水，撇去浮沫后，转中小火熬煮。

在这过程中，细心地处理每一个细节，只为呈现最佳的口感，当鱼汤飘香四溢时，加入鱼肉、豆腐、盐等调料，再煮上三分钟，撒上一把枸杞，这道鲜美的鱼汤便大功告成。

至于食材明细，有草鱼、盐、白胡椒粉、生抽等，在腌制鱼肉时，加入这些调料可使鱼肉更加入味，为了增添汤的层次感，还可以加入鸡腿菇、胡萝卜、海带等配菜。

炖汤时，建议使用砂锅，炒制配料后，将草鱼块和腌鱼的料汁一并放入，加入一罐啤酒和清水，炖煮15分钟，撒上葱花、香菜和小米辣，继续焖2分钟。

这道草鱼煲汤，汤色乳白，鱼肉鲜嫩，入口即化，每一口都是对味蕾的极致挑战，让人陶醉其中，不妨在家中一试，感受这道佳肴带来的美妙滋味。