炸虾球怎么做好吃香酥？

如何制作香酥美味的炸虾球？

准备新鲜的虾仁，去除沙线并仔细清洗干净，然后剁成虾茸，为了让虾球更加香酥，我们可以添加一些切片面包的边料，将其切成细小的丁，将鸡蛋打入碗中搅成蛋液，与虾茸混合，再加入适量的淀粉、料酒和盐，顺着一个方向搅打，直到虾茸变得有弹性。

使用不锈钢勺将虾茸舀成丸子状，再裹上面包丁制成虾球坯，当油温烧至四成热时，将虾球放入锅中，用小火慢慢浸炸，您也可以尝试制作一些裹上面包糠的虾球，丰富口感。

炸至虾球呈酥黄色后，捞出并沥干油，您可以为虾球淋上一些番茄酱增加风味，关于营养价值，虾不仅肉质松软、易消化，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物质，对身体虚弱及病后需要调养的人有很好的滋补作用，虾还能有效保护心血管系统，预防高血压及心肌梗死。

这里还有另一种烹饪方法，将大蒜做成蒜泥，大虾去壳去线后留尾，然后使用所有调味料和蒜泥腌制大虾30分钟以上，热锅后，将油烧至八成热，在大虾上拍上干淀粉，然后下油炸至尾壳略显白色，装盘并淋上墨西哥辣酱，用罗勒叶进行装饰。

无论是哪种烹饪方法，都可以制作出香酥美味的虾球，满足您的味蕾。