切糕造造 视频

预备 素材 ：糯米1000克、红枣250克。

1、糯米用清水浸泡6小时以上，浸泡至用手一捻，米粒就会碎掉。

2、把浸泡好的糯米放到蒸屉上，大火蒸20分钟。蒸的时候不需要加水。

3、红枣6小时以上，然后放到锅中煮熟备用。

4、把蒸好的糯米倒进 盆中，然后加进 开水。

5、一边加水，一边搅拌，把米搅拌到稀薄，挑起一筷子，有点拉丝的觉得，就能够了。

6、把糯米倒进 蒸锅展 平，然后放上一层红枣，如许一层糯米，一层红枣放好，最上面一层放糯米。

7、上锅蒸1个小时，蒸好的米糕取出，略微晾一下用保鲜膜包裹住，上边用重物压2小时。

8、完成。

糯米切糕是云南当地有名的甜品类小食 ，深受各人的欢送，走在云南的陌头四处可见，软糯苦涩，苦涩可口，做糯米切糕糯米要提早浸泡，糯米蒸好后必然要加开水，糯米蒸好后要多捣一劣等，如许做出来的糯米切糕软糯苦涩，劲道不粘牙。

糯米是我们生活中经常食 的食材，软糯好食 ，营养丰富 ，糯米的食 法有良多种，用来煮粥、做粽子、糯米糍、糯米饼等各类美食，都十分的好食 ，软糯苦涩，用糯米做成糯米切糕苦涩可口，软糯苦涩，深受各人的喜好，不论是大人仍是孩子都喜好食 。

一、糯米切糕造造 步调

1、预备 食材：糯米、红枣、葡萄干、白糖

2、把糯米淘洗清洁，用水浸泡12个小时，浸泡至用手悄悄一搓就能够把糯米搓碎的形态，把糯米捞出来，控干水分放进盆子里。

3、蒸锅里加进 水，把糯米放进往 蒸，糯米里面不消加水，蒸锅上汽蒸半个小时摆布，蒸好后，把糯米拿出来，趁热加进 适量的开水

4、开水要渐渐地加进 ，一边加进 一边搅拌，搅拌至糯米变得黏稠，挑起来有拉丝的形态就能够了，加进 适量的白糖，搅拌平均。

5、再放进蒸锅里蒸，水开蒸半个小时，红枣洗清洁往 核，也放进蒸锅里蒸一下，如许口感更好，葡萄干洗清洁备用，也能够放本身喜好的果干。

6、糯米蒸好后拿出来，用擀面杖把糯米捣一下，要频频地多捣一下，如许食 起来口感会更好，更劲道，预备 一个小盆，盘子里展 上保鲜膜。

7、先展 一层糯米饭，再展 一层红枣，再展 一层糯米饭，再展 一层葡萄干，最初展 上一层糯米饭，整理平整压紧实，用保鲜膜包好，上面压上一个重物，压一晚上就能够了，脱模切块，就能够食 了。

二、糯米切糕小身手

1、做糯米切糕，要抉择 优良的糯米，糯米要提早浸泡一下，必然要浸泡至糯米用手一搓就碎的形态，如许做出来的糯米切糕口感更好，更软糯苦涩。

2、第一次蒸糯米的时候不消放水，糯米蒸好后，必然要加进 开水，水要渐渐地加，水不克不及加多也不克不及加少，水多了不成型，水少了又会硬。

3、做糯米切糕，能够根据 本身的口感放糖，第二次蒸好后，要用勺子多捣一下，如许做出来的糯米切糕口感更好，能够根据 本身的爱好来放本身喜好的果干。

总结：糯米切糕就做好了，软糯苦涩，苦涩可口，劲道不粘牙，看着就好食 ，糯米切糕老小皆宜，造造 也是很简单，只要掌握 好身手 ，本身在家就能够做出都雅又好食 的糯米切糕，喜好食 的能够尝尝。

新疆切糕怎么做

需要预备 一些糯米，花生仁，红枣，核桃，豆沙，葡萄干，杏干，葵花籽，把红枣，糯米淘洗清洁，然后再浸泡4个小时到5个小时，糯米的水分控干，放到蒸锅中蒸15分钟，把红枣的核往 除，放到开水锅里面煮上10分钟以后捞出来，蒸15分钟以后把盖翻开，里面倒进 开水，一边倒一边搅拌平均，让糯米可以足够 的把水分给吸收 ，完全搅拌好以后盖上盖子，再陆续 蒸20分钟摆布，蒸好以后就用勺子把它碾压一下，不断到有筋道为行，预备 一个保鲜盒，展 上保鲜膜，然后再加进 适量糯米压实，展 上一层枣再压，再展 上一层糯米压实，如许频频停止，加两次枣，三次糯米，保鲜膜包好以后，上面用重的物体压着，放到冰箱里面保留一个小时，然后再拿出来，刀沾上一些水切成片状，再蘸上一些白糖就能够食 了。

红枣糯米切糕的做法，需要预备 红枣以及糯米，食材预备 好以后，先把红枣放到水里面浸泡30分钟，糯米清洗清洁以后，加进 适量的水放到蒸锅中，蒸20分钟摆布，需要利用大火，可以把糯米提早浸泡一下，蒸的时候水量相对削减，蒸好以后再把它搅拌到有粘性，把锅盖上蒸20分钟，把火关掉焖10分钟，如许糯米饭就造造 好了，红枣放到锅里面煮15分钟摆布，然后再捞出来备用，预备 一个保鲜盒里面展 保鲜膜，带上手套，把糯米放在盒子的底部，再展 上红枣，再展 上糯米饭，红枣糯米饭全数做好以后再用保鲜膜盖好，用一个比力重的工具给压死，食 的时候就能够把它切成一块块的来食 ，造造 的时候必然要重视 ，第1次蒸糯米里面不要放水，蒸完以后在里面加热水搅拌，第2次蒸的时候把糯米面压上劲，如许食 起来会加愈加的筋道。

北京切糕怎么做

造造 北京切糕需要预备 一些大枣，黄米面粉，白糖，需要把大枣清洗清洁，放到凉水里面浸泡透，然后再放到开水锅里面煮熟，盆子里面加进 一些黄米面粉以及清水，搅拌平均放进有湿布的蒸笼里面，可能 蒸半个小时，黄米蒸熟以后分红三份，用湿布揉成片形，在一层面片上放一层大枣，最上面一层也需要用一些大枣停止装点，食 的时候趁便切开，撒上一些白糖就能够了，放到蒸笼上锅蒸的时候必然要大火滚水，那是北京人十分喜好食 的一种食物，能够分为白面造造 的，以及黄面造造 的，味道都十分不错。

切糕的热量

100克切糕里面有333大卡热量，还含有卵白量，碳水化合物，维生素以及少许脂肪，恰当的食 一些切糕，可以填补 身体所需要的能量，所以恰当的食 一些仍是十分好的。

恰当的食 一些切糕可以预防动脉硬化，里面含有维生素e，亚油酸，那种物量进进 到身体以后就能够让胆固醇下降，制止血管老化呈现。

食 一些切糕还能够预防结肠癌，它里面的炊事纤维含量比力高，进进 身体以后就能够让食物消化速度变快，有毒物量被身体吸收 的几率就能削减，还能够让大便排泄速度变快，可以让患上结肠癌的几率降低。

切糕假设 一次性食 的太多，会让消化承担变得比力严峻，随便 呈现消化不良的情状 ，并且关于高血糖的患者来说是不合适食 切糕的，会让血糖变得愈加高，会让糖尿病问题呈现。

上面给各人介绍的就是切糕怎么做，看到上面的介绍，各人应该也有了必然领会，想要造造 出好食 的切糕，能够尝尝上面那几种造造 办法，做起来仍是比力简单的，一次性不要食 得太多，事实 里面的热量比力高，食 的太多随便 让身段发胖，并且食 太多对身体安康方面也没有太多的益处，所以罕见食 一次就能够了。

江米切糕的做法

切糕做为一种甜食良多人都爱食 ，造造 的时候需要重视 办法，起首糯米需要提早一天晚上，就放到清水中浸泡上一晚上的时间，到了第二天的时候，我们抉择 倒掉此中的清水，之后再把糯米倒在锅中起头蒸煮，一般来说是需要可能 半个小时的时间。比及蒸煮的差不多的时候，那时候糯米也有了八九成熟，那时候我们再加上一碗热开水，然后用擀面杖，把糯米捣鼓碎，放到锅中蒸煮可能 十五分钟。

比及蒸煮完成之后，需要我们在糯米的外表上，撒上一些白砂糖，并且更好能够用擀面杖，足够 的停止搅拌，让糯米和白糖混合在一路，那时候假设 说糯米的温度比力高，那时候我们能够抉择 加进 一碗凉白开，能够大大的加速热气散发的速度，之后我们间接用手，把糯米搓成圆球，再用擀面杖停止碾压，比及碾压好之后，在上面需要我们展 上一层蔓越莓干，还需要放上一些葡萄干，然后再次停止碾压的工做。比及全数展 完之后，我们用刀切就能够了，各人完全能够根据 本身的爱好往 切。

糯米面怎么做糯米糕

糯米面是能够造造 成糯米糕食 的，起首需要我们把红豆和绿豆都放到冷水中，浸泡一晚上，糯米和花生也需要浸泡几个小时，洗清洁的红枣和冰糖，间接放到冷水中往 煮，煮开之后再等几分钟就能够了，之后我们把红枣捞出来，比及水凉了之后，预备 好一个盆，在四周 都要涂上油，起首需要在更底层展 上一层糯米，然后再展 上绿豆，然后再展 上一层糯米，之后我们展 上一层红豆，还需要一层红枣和花生。在最初我们再展 上一层糯米就能够了，之后我们把已经放凉的糖水倒进 保鲜盒中，大火蒸上非常钟之后，转成小火之后，陆续 蒸上半个小时，取出来冷却之后，我们间接把切糕反着倒在大盘子里面，切成小块就能够食 了。糯米面怎么做切糕

抉择 用糯米面造造 成切糕是不错的抉择 ，起首需要我们把糯米给拣好，洗清洁之后间接放到盆里面，然后我们提早用凉水，把糯米泡上四个小时，之后我们再抉择 把红枣洗清洁，也需要用水浸泡上可能 非常钟的时间。之后我们再把浸泡好的红枣给蒸熟，同时需要把此中的枣核给往 掉才行，然后就能够放到碗中，间接用擀面杖，把红枣压成泥之后备用。

之后我们拿出来蒸锅，在锅中需要加上水，然后放到蒸屉上，之后我们把泡好糯米的水，间接倒出来一部门，然后我们再把江米以及适量的水，都需要留到盆里，然后我们把糯米盆放在蒸屉上就能够了，假设 想要食 软烂一些的切糕，那么我们能够让水多一些，让水可以没过糯米才行，之后我们盖上锅盖，翻开火之后，比及蒸锅上汽的合适，蒸上可能 半个小时，那时候糯米就完全蒸熟了。之后我们用筷子搅打上一会儿，如许能够让糯米黏腻，把糯米放到碗中，需要在碗内部刷上一层油，搅打好的糯米间接放进往 ，把糯米抹平之后我们再放上枣泥，同样需要用勺子给抹匀了，如许依次频频停止，到最初拆满之后，在外表上撒上一些白糖和芝麻就能够了。盖上盖子之后放到冰箱中停止冷躲 ，冷躲 完成了把切糕倒扣出来，那时候切糕就造造 完成了。

糯米面的成效与感化

糯米面临脾胃安康有益处，能够处理反胃、食欲削减的情状 ，假设 有肠胃不适的情状 ，食 些糯米面能够搀扶帮助 缓解。并且食 糯米面是能够促进消化的，还能够起到安神的感化，特殊 是缓解怠倦 以及头昏目炫的不适情状 效果不错。

切糕的做法

切糕是新疆地域维吾尔族一种特色的小食 ，是有由良多的原素材 一路搭配造造 而成的，是一种十分具有民族特色的食物。切糕的重量长短常大的，并且营养价值很高，所以切糕是比力贵的，良多人都是很喜好食 ，其实，我们学会了造造 的办法，也是能够本身脱手在家里面停止造造 的。下面我们一路来跟着看下。

切糕的由来

核桃仁糖果在维吾尔族被称为是玛仁糖，在一些处所是被称为是切糕或者是“新疆切糕”。切糕的汗青长短常久的，在丝绸之路的时候，新疆是欧洲西亚地域和我们国度来往的重要交通枢纽，是重要的食物补给站，商人是需要照顾一些可以长久连结并且照顾也是比力便利的食物，食物也是含有我们身体所必须的各类营养成分，好比各类氨基酸和微量元素以及维生素C，而切糕是具备随便 保留和随便 照顾的要求，同时营养价值也长短常的高，所以就是很受人们的欢送。如今切糕也是被称为“糕富帅”，我们不看的一些负面影响，新疆切糕的风味和营养价值也长短常值得食用的，里面是含有多种坚果，而坚果的营养成分都身体都是有十分多的益处。

切糕的做法

次要成分：玛仁糖选用核桃仁、玉米饴、糯米、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、枣等原料同甜菜糖熬造而成，口味可分为原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。

预备 原料：花生仁，葡萄干，瓜子仁，核桃仁等等，糖精。预备 东西：铁板，铁锤，大锅等;

造造 流程：起首是将切糕先蒸熟了，然后是趁热将切糕放进 一个巩固 的木槽里面，然后用厚的木板盖上，压上一些重物，也是能够找几个别重比力大的人在上面，如许就能够使得切糕压得很紧实，水分也是会流失掉，过几天将重物移开了，如许切糕就是造造 完成了，并且切糕也能够分为良多的味道，像原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。

正宗切糕几钱一斤

正宗莎车核桃仁的价格是72元/斤，正宗莎车巴旦木仁的价格是61元/斤，正宗吐鲁番葡萄干的价格是23元/斤，正宗吐鲁番葡萄汁的价格为15元/斤。

切糕的营养价值

糯米里面是含有丰富 的营养物量，像卵白量、脂肪、糖类等以及多种维生素，并且还含有钙、磷、铁以及烟酸及淀粉等，所以营养长短常丰富 ，能够很好的温补身体，并且糯米是能够很好的健脾养胃，我们假设 是有食欲欠安或者是腹胀腹泻的情况，就能够很好的来操纵糯米来缓解。

红枣是性温的食物，我们在日常平凡的生活中食用一些红枣是可以很好的搀扶帮助 养血安神、补中益气，很好的缓解一些药性，红枣里面也是含有多种营养物量，像卵白量、脂肪等维生素以及微量元素钙。枣里面含有丰富 的铁和钙可以搀扶帮助 预防骨量松散，女性伴侣贫血的情况也能够很好的得到改进 ，关于中老年人和处于生长发育阶段的青少年和女性伴侣来说就很合适食用一些大枣来到达食疗的目标。

核桃仁里面是含有丰富 的营养 ，里面含有的脂肪多是不饱和脂肪，核桃里面也是含有微量元素铜、镁、钾，并且也是含有维生素B6、叶酸和维生素B1，不只是能够很好的健脑益智，并且也是能够填补 身体各类营养物量，让我们的身体愈加的安康，进步身体的免疫力和对抗 力。

葡萄糖里面是含有大量的铁和钙，关于儿童和妊妇以及身体比力虚弱的贫血人群来说长短常不错的滋补佳品，并且能够很好的补气血和热 肾，葡萄葡萄干里面含有大量的葡萄糖，营养心肌，促进冠心病的康复，葡萄干里面还含有多种矿物量和氨基酸，关于神经虚弱和怠倦 的人群来说是食疗的佳品。

宝宝能够食 切糕吗

宝宝是不成以食 切糕的，因为切糕的量地长短常的硬的，婴儿的吞咽和消化功用都是没有发育完美 ，那个时候就是食 上一小块切糕都是会随便 使得宝宝呛到，并且切糕的糖分的良多的，是会增加婴儿的肾脏承担。

妊妇能够食 切糕吗

孕妈能够食 切糕。但是因为切糕糖分很高，同时热量也很高，因而假设 患有孕期糖尿病的孕妈就不适宜多食 了，制止切糕中的食材招致血糖升高，引起不适。

小枣切糕家常做法

1、提早将糯米用水浸泡半天。

2、将糯米做成饭。将糯米晾干了，备用。

3、将红枣洗清洁了，蒸熟，然后是在豆腐盒上展 一层油纸。

4、在盒子底部展 上一层糯米饭，然后再展 上一层红枣，之后再放上一层糯米饭，我们是能够根据 本身的爱好和需要来抉择 展 几层。

5、用重物压制 在上面，豆腐盒就长短常不错的抉择 。我们在压制 几个小时之后就能够脱模了。然后撕掉油纸就能够了食 了。

看了上面的介绍，相信 各人关于切糕的做法也是有了很好的领会和熟悉 了，切糕里面是有核桃仁、葡萄糖干、芝麻、玫瑰花、杏和枣以及其他的一些食材，所以营养价值长短常高的，各人假设 是想要本身脱手在家里面停止造造 的话，就能够参考上面的做法，味道必然是不会让各人失看 的。

切糕

切糕

次要成分：玛仁糖选用核桃仁、玉米饴、糯米、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、枣等原料同甜菜糖熬造而成，口味可分为原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。其口味纯正，是地道的纯天然无公害食物。

预备 原料：花生仁，葡萄干，瓜子仁，核桃仁等等，糖精。

预备 东西：铁板，铁锤，大锅等；

造造 流程：新疆切糕先蒸熟，趁热将它放进一个很巩固 的木槽之中，再用一块厚木板盖上，再压一些重物，也能够找几个胖子站在上面。如许切糕被压的很紧实，水份也跟着木槽底部的细缝流出。两天之后，把重物移开，一块巩固 的切糕就降生了。