蒜蓉扇贝的做法视频教程

扇贝蒜蓉是一道非常甘旨的菜式，以下是我搜集的相关菜式做法，仅供各人阅读参考!

素材 ：扇贝6个，粉丝50克，大蒜一头，青椒20克，红椒20克，香葱一根

做法：

1、扇贝先用牙刷刷清洁外壳，再用小刀伸进往 把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下。

2、贝肉后部那块黑黑的是内脏，要往 除；裙边下面那层像睫毛状黄色部门是腮，要往 除（其实不讲究的话，裙边刷洗清洁也能够食 ），只留下中间那团聚形的肉以及新月形的黄。

3、取一个大碗，里面放水，加点盐，把贝肉放进往 泡两三分钟，然后用筷子顺时针悄悄搅拌贝肉，如许贝肉里的泥沙就会沉进 碗底，再用清水冲刷下，贝肉就洗清洁了。

4、在清洗清洁扇贝肉上撒少许盐、白酒和白胡椒粉拌匀后，再放点淀粉拌匀，腌造待用。

5、粉丝一小把，用热水泡软（可能 十多分钟就软了），沥干水分待用；青、红椒洗净切小丁；香葱切碎；大蒜剁成蓉备用。

5、炒锅中放进 比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时（手放在油上能觉得到温热），将蒜泥放进 油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一路盛出，晾凉以后加进 盐和鸡粉调匀。炸好的蒜蓉，金黄金黄的，很诱人吧！

6、将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状，然后将腌造好的.扇贝肉放在上面，再将调好的蒜茸和油平均地抹在扇贝肉上（蒜蓉涂抹的量也要依小我爱好，并重视 蒜蓉的咸度）； 最初淋上蒸鱼豉油。

7、蒸锅水烧开，将扇贝整洁 的平放在盘中，放进 蒸锅用大火蒸8分钟，最初把炒锅烧热，倒进 少许食用油，趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒别离 撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油平均的淋在上面就大功乐成啦。

蒜蓉扇贝的营养价值

扇贝含有一种能降低胆固醇的物量，所以经常食用扇贝可以有效降低胆固醇。别的，常食 扇贝还能健脑以及明目，关于脾虚气弱的人来说，食用扇贝则能够热 胃。清蒸扇贝富含维生素B族、E，以及钙、镁、锌、钾、碘、磷。而在贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇感化的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有按捺胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的特殊 感化，从而使体内胆固醇下降。它们的成效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。扇贝的营养非常丰富 ，是高卵白低脂肪的海洋贝类。常食 扇贝，长短常天然的补锌、补钙、补铁的好办法，并且经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的益处。此外扇贝还有其他食疗效果适宜高胆固醇、高血脂体量的人以及患有甲状腺肿大、收气管炎、胃病等疾病的人。

在所有杀菌感化的高档动物中，蒜蓉杀菌效劳 最强，是天然的抗生素。蒜蓉含有较丰富 的微量元素硒，硒是一种抗氧化剂，有抗衰朽 感化。此外，蒜蓉还有降压，利尿，保肝，进步腹腔巨噬细胞吞噬机能等感化。扇贝和蒜蓉的完美搭配可以更好的提出鲜美的口感，美滋甘旨又营养丰富 的蒜蓉扇贝实让人爱不释手。

蒜蓉扇贝的热量高吗

蒜蓉蒸扇贝是低胆固醇、低钠盐、富含钾、富含铁，根据一般人的食量食 ，热量算低，因为是海鲜脂肪含量更是少之又少。贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇感化的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有按捺胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的特殊 感化，从而使体内胆固醇下降。它们的成效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清新恼人的觉得，那对去除 一些懊恼症状无疑是有益的。扇贝肉食按捺胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的特殊 感化，从而使体内胆固醇下降。烹调是以清蒸为主，少油、少辅料，总之清蒸的食物产生的热量比其他烹调体例的要低良多。蒜蓉原来就是成效强劲的家常辅料，它的杀菌效果可谓数一数二，可以搀扶帮助 身体代谢有害物量，加速血液轮回。所以蒜蓉扇贝的热量低且营养丰富 。那让喜欢食 海鲜的人儿能够多食 几口呢，即使食 多几顿也不怕长胖。

导语：蒜蓉扇贝不只味道好，而且它具有丰富 的营养价值，接下来我教你它的`做法吧。

蒜蓉扇贝的做法

食材：

主料：扇贝500克

辅料：蒸鱼豉油1汤匙，橄榄油1汤匙，葱末适量，蒜末适量

做法：

1.扇贝流水下冲刷清洁

2.锅里加水，扇贝放在篦子上，凉水上锅，水开后，从锅边冒热气起头计算，5分钟摆布，扇贝就启齿了，无法掌握就翻开锅盖看看，扇贝启齿即可

3.蒸好的扇贝，摘掉一半壳，肉朝上摆放在盘子里

4.每一个扇贝里倒上适量的蒸鱼豉油

5.手勺里倒适量的橄榄油，放进 蒜末

6.小火熬出蒜香味

7.立即 倒在扇贝上

8.撒点香葱末粉饰一下，一盘蒜蓉扇贝就做好了

蒜蓉扇贝蒸多长时间怎么做 蒜蓉扇贝的做法

一般的蒜蓉扇贝的做法来说，5分钟摆布就能够了。

1、一般的蒜蓉扇贝的做法来说，5分钟摆布就能够了。2、需要预备 的素材 ：蒜蓉、龙口粉丝、扇贝、大葱、生抽、油、胡椒粉、料酒。3、洗净扇贝的外壳上的污渍，将扇贝肉取出，洗净此中的黑色物量和下方的黄色污渍。4、将处置好的扇贝肉放进 盐水中浸泡，再冲刷清洁，将龙口粉丝泡软，再将水沥干。5、将洗净的扇贝肉上撒上盐、料酒、胡椒粉，拌匀后再放进 淀粉。6、起锅烧油，将蒜蓉炒香，将此中一般的蒜蓉拆进 碗中，另一半和豆瓣搅拌。7、将粉丝剪短放进 扇贝下方，将一半蒜蓉浇上，放上少量的姜丝。8、蒸锅中将水烧开，放进 扇贝，蒸大约5分钟摆布即可起锅。9、将扇贝取出，往 掉姜丝，撒上调好的料，、再起锅烧油，将油浇上就能够食 了。蒜蓉蒸扇贝是用扇贝造造 的一道江南一带的风味名菜，鲜香适口。扇贝中含有大量的的维生素E，对按捺皮肤衰朽 、避免色素冷静有十分大的成效。

蒜蓉扇贝的做法其实仍是挺简单的，但是过程比力繁琐，需要破费一些时间，需要有一点耐烦 才气够做成，固然看起来很难的样子，但其实现实操做起来仍是比力简单，即便是没怎么做过菜的人，也是能够往 做的，起首就是要往 购置扇贝啦，扇贝要抉择 一些比力别致 的，如许做出来的口感会愈加好，扇贝买回来之前要好好清洗一下，扇贝一般情状 下都是比力脏的，假设 清洗不清洁，随便 拉肚子，能够先将扇贝在水中浸泡一会，然后拿刷子刷一下扇贝的外表，把扇贝外表的淤泥、沙子全数都清洗清洁。

扇贝清洗好了之后，捞出放在一个清洁的盆中就能够了，接下来就是配料了，起首蒜蓉必定是少不了的了，我觉得那个步调也是最费力的，因为需要先扒蒜，然后再把蒜剁碎，十分的费事，每次完成那一系列的操做我城市觉得很累，但假设 家里有捣蒜器就会便利许多，最少省往 了捣蒜那个步调，蒜蓉做好之后再预备 一些葱和小米辣，同样也是切成碎末，然后将它们放在一块炒香，在翻炒的过程中加进 酱油、盐、蚝油、十三香等调料，曲到将蒜炒到金黄为行。

然后再将炒好的蒜蓉放到扇贝上面就能够了，假设 比力喜好食 粉丝的话，能够本身加上一些粉丝，粉丝需要先煮好，然后再放到扇贝上面就能够了，然后再把炒好的蒜蓉放到上面，然后就能够放到锅中蒸了，扇贝好的仍是比力快的，可能 十多分钟摆布就能够蒸好了。

其实总体来说蒜蓉扇贝的做法仍是比力简短的，就是需要多一点的耐烦 ，需要费一些时间罢了，但我小我觉得蒜蓉扇贝仍是烤着食 比力好食 ，不外假设 是在家里做不是很便利。

扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发作率。延缓和按捺癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。你喜好本身脱手做蒜蓉扇贝?你晓得若何做出可口好食 的蒜蓉扇贝吗?下面就让我给你介绍一下可口好食 的蒜蓉扇贝要若何做?

蒜蓉扇贝好食 做法一

蒜蓉扇贝素材

扇贝，粉丝，蒜头，豆豉

蒜蓉扇贝做法

1、粉丝一小扎，先泡软展 在碟底，放少许盐挠 匀;

2、然后将清洗好的扇贝放上粉丝上;

3、蒜头、豆豉都别离 拍拍切碎，放在一路，加盐、糖、少许生抽搅匀后，再放些油搅匀(油的份量没过蒜蓉面就好，喜好食 辣的伴侣能够切些辣椒放进 一路蒸)，平均放上扇贝面，锅里水滚后放进往 蒸8分钟就能够食 了。想都雅可放些葱在上面。

蒜蓉扇贝小窍门

扇贝在放上蒜蓉前用手把每个扇贝面擦些生粉再把蒜蓉展 上面，如许蒸出来的.扇贝滑些，还有就是必然要水滚才放下往 蒸，否则扇贝蒸过了就欠好食 了，调蒜蓉时能够试好味，如许包管做出来的好好味道

　 　蒜蓉扇贝好食 做法二

蒜蓉扇贝素材

鲜扇贝6只，粉丝1把，大蒜4瓣，红菜椒10g，料酒2茶匙(10ml)，生抽3茶匙(15ml)，芝麻香油1茶匙(5ml)，水葱若干

蒜蓉扇贝做法

1、将鲜扇贝从壳上完全 的挖下，用活动水冲刷清洁，并沥清水分;扇贝壳用刷子刷清洁，备用。

2、粉丝用温水泡软;大蒜、红菜椒和水葱洗净，别离 切成细碎。

3、料酒、生抽和芝麻香油混合调成料汁，待用。

4、取扇贝壳先放上泡好的粉丝，再放上洗净的扇贝，浇上一茶匙的料汁，撒上大蒜碎、红菜椒碎和水葱碎，放进 美的微波炉的食神蒸霸中高火蒸15分钟，取出即可。

　 　蒜蓉扇贝好食 做法三

蒜蓉扇贝素材

扇贝6只，粉丝，大蒜，料酒

蒜蓉扇贝做法

1、清洁扇贝，把所有黑色部门往 除，再用活动水冲刷清洁，扇贝壳刷清洁

2、用少许料酒、盐将扇贝肉腌一会，同时泡粉丝，蒜切碎或压泥

3、锅中倒少许油，油热后倒进 蒜蓉炒出香味即盛出

4、泡软的粉丝摆在贝壳上，再放上腌好的贝肉，再放上蒜蓉

5、用蒸鱼豉油兑一点点水拌匀，淋在每个扇贝上

6、开水锅蒸5-6分钟

7、喜好辣的，还撒了些剁椒在此中两个上

　 　蒜蓉扇贝好食 做法四

蒜蓉扇贝素材

原料：蒜1颗，扇贝6个

调料：橄榄油适量，料酒1小匙，盐适量

蒜蓉扇贝做法

1，将蒜往 皮后压成蒜蓉。

2，锅里放少许橄榄油。

3，倒进 蒜末，小火煸香，加进 盐和料酒炒平均关火。

4，将扇贝清洗清洁，放进 盘子中。

5，将炒好的蒜蓉平均的倒进 扇贝上。

6，上锅蒸约10分钟摆布。

7，蒸好后撒少许葱花粉饰即可。

　 　小窍门

1，蒜蓉假设 没有东西，能够用刀切成碎末。

2，将蒜蓉炒香会比力好食 。

3，也能够出锅后，在葱花上淋上少许热的橄榄油。

　 　我选举 ：扇贝的营养价值

贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇感化的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有按捺胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的特殊 感化，从而使体内胆固醇下降。

它们的成效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清新恼人的觉得，那对去除 一些懊恼症状无疑是有益的。

蒜蓉扇贝是一道深受群众喜欢的蒸菜，是以扇贝，粉丝，蒜蓉为主料造造 的。那道菜不但扇贝鲜美，连自己毫无味道的粉丝也因为吸收 了扇贝的鲜、蒜蓉的香变得非常好食 。是粤菜中非常好食 的菜。

中文名 蒜蓉扇贝 次要食材 扇贝 分 类 家常菜 口 味 甘旨

目次

1 原料

2 做法

原料编纂

扇贝、龙口粉丝、蒜蓉、盐、姜丝、白酒、白胡椒粉、色拉油、葱花、美味生抽

做法编纂

1. 先用牙刷刷清洁扇贝的外壳。

蒜蓉扇贝料理

蒜蓉扇贝料理(5张)

2. 用小刀伸进往 扇贝将其撬开,把有肉的半边留下，再沿着壳壁用小刀取下贝肉。

3. 贝肉后部的黑色物量是内脏，要往 除。裙边下面的一层睫毛状黄色物量是腮，也要往 除。

6. 取一个放有水的大碗,加点盐后把贝肉放进往 浸泡个两三分钟,然后用筷子悄悄地搅拌贝肉，使贝肉里的泥沙沉进 碗底,再用清水冲刷下把贝肉洗清洁。

7. 取一小把龙口粉丝,用热水泡软后沥干水分待用。

8. 在清洗清洁扇贝肉上撒少许盐和白酒以及白胡椒粉，拌匀后再放点淀粉，腌造待用。

9. 起个油锅以把蒜蓉煸香。

10. 将煸香的蒜蓉取一半拆进 碗中,再倒进 少许的蒸鱼豉油拌匀成调味汁。

11. 把粉丝剪成小段再垫在扇贝底下,把锅中剩下的一半蒜蓉平均放到每个扇贝肉上再放上姜丝。

12. 蒸锅里放冷水烧开后再放进 扇贝大火蒸五分钟摆布，随后出锅。

13. 往 掉蒸好的扇贝上面的姜丝，用小勺把上述提到的调味汁趁热浇在每个扇贝上，撒上葱花。

14. 清洁的炒锅烧热，放进 一大匙的食用油烧至冒烟，然后将油平均地浇在各个扇贝上，嗞啦一声后，即可开食