蒸一条一斤的桂鱼要几分钟？
蒸制桂鱼，美味瞬间呈现
蒸制一条一斤重的桂鱼，大约需要八分钟的时间，桂鱼个头虽小，但其肉质鲜嫩，是许多食客的心头好，宰杀后，细致地清洗其身体，尤其要彻底去除鱼腹内的黑膜，这是腥味的主要来源，根据个人口味，可以在鱼身上打上花刀，这样更利于蒸汽的穿透,让鱼肉在短时间内蒸至熟透。
将葱、姜铺在盘子底部，轻轻放置桂鱼其上，随后，将准备就绪的盘子放入蒸锅中，八分钟的时间，足以让桂鱼完成从生到熟的蜕变，时间到，轻轻淋上蒸鱼豉油，再摆上葱丝，另起一锅，烧热油后浇在葱丝上，随着“滋啦”一声，香气四溢,令人垂涎欲滴的清蒸桂鱼便大功告成。
在制作过程中有几个小技巧值得注意：
- 桂鱼本身带有一定的腥味，因此多使用一些姜片是正确的选择，姜不仅可以去腥,还可以为菜肴增添一丝独特的香气。
- 将姜切成大片，分开摆放，这样不仅可以更好地去腥，还能让鱼身保持透气,让蒸汽更好地穿透鱼肉。
- 如果桂鱼的肉质较厚，可以在鱼身上切一些斜刀，这样蒸制时可以确保鱼肉熟透,避免出现外熟内生的情况。
- 在蒸制过程中，务必在水烧开后再放入鱼，先用大火蒸制三分钟，接着用中火六分钟，关火后不要立即掀盖，让鱼在锅内焖两分钟，出锅时，倒掉腥水，或另选盘子装盘，随后摆上姜丝、葱花，再淋上蒸鱼豉油,一道美味的清蒸桂鱼便呈现在你面前了。
享受美食的时刻到了！这道清蒸桂鱼不仅保留了鱼的鲜美原味，还融入了葱、姜的香气，让人欲罢不能,快与亲朋好友分享这份美味吧！