芬姐红豆糕的做法？

芬姐红豆糕的精致做法

材料准备：

• 糯米：250g
• 面粉：50g
• 冰淇淋：100g（为增添口感，可选项）
• 辅料：有机厨房天然超大葡萄干适量
• 其他材料：红豆200克、牛奶120克、椰浆350克、砂糖75克、鱼胶粉14克、水及冰水各适量。

制作步骤：

基础步骤：

1. 前期浸泡与煮红豆：将红豆和花生米浸泡一夜，在电饭煲中注入两倍的水，加入冰糖，一同煮至熟透，煮好后不要揭盖，让其在电饭煲内自然冷却。

2. 准备其他食材：将糯米粉与面粉混合，加入适量的糖和水，揉成面团，同时准备好葡萄干等作为装饰用料。

3. 混合果料：将煮好的红豆与葡萄干、滩枣混合均匀，备用。

4. 铺制糕体：在盘子上薄薄地抹一层油，先铺一层糯米面团，再铺上混合好的果料，接着再铺一层糯米面团。

5. 蒸制：将铺好的糕体放入已烧开水的蒸锅中，大火蒸制30分钟。

进阶版做法（椰香红豆糕）：

1. 预处理材料：将红豆煮熟后备用，同时砂糖与鱼胶粉在碗中充分搅拌均匀。

2. 混合液体：将水煮沸后关火，倒入搅拌好的砂糖和鱼胶粉混合物，再开火加热至完全溶解。

3. 加入奶浆：接着倒入牛奶、椰浆和冰水，使温度降低，直至液体出现凝稠状态。

4. 混合红豆：将之前煮好的红豆倒入凝稠的液体中，搅拌均匀。

5. 定型与冷藏：将混合好的椰香红豆液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

一道芬姐红豆糕便大功告成,无论是传统的糯米红豆糕还是进阶的椰香红豆糕，都充满了家的味道和温馨的情感，希望您在制作与品尝的过程中，能感受到这份情感的传递。