168汤包的配方？

168汤包秘制配方

汤包制作材料清单：

主料：蒟蒻30公克，荸荠30公克，山药50公克，红萝卜20公克，五香豆干50公克,干香菇10公克。

皮料：冷水面皮150公克，姜末2小匙,素火腿浆60公克。

调味料：蔬菜素冻100公克，盐1/4匙，香菇精1/4匙，细砂糖1/4匙。

制作步骤与技巧：

前期准备

1. 将所有材料A（蒟蒻、荸荠等）洗净并沥干水分，然后细心切成丁状,留以备用。
2. 准备一锅，加入适量的油，待油温适中后，放入豆干丁与香菇丁进行翻炒，直至香气四溢,然后盛出放凉。

制作馅料

1. 在一个大碗中，将切好的材料与火腿浆、素冻汁混合，搅拌均匀,制成馅料。
2. 每个面皮中包入约20公克的馅料,然后封口捏成小笼包状。

蒸制过程

1. 在蒸笼上放置包好的汤包。
2. 准备一锅水，加入集气片，待水完全沸腾后，将蒸笼放上,以大火蒸约5分钟。
3. 蒸制过程中需注意火候，确保汤包能够均匀受热,皮薄馅嫩。

小贴士与建议：

1. 馅料的比例与调味是关键,需根据个人口味适当调整。
2. 蒸制时火候不宜过大,以免造成皮破馅漏。
3. 制作汤包需要一定的技巧和经验,多加练习才能达到最佳效果。

此配方经过精心调配，不仅味道鲜美，而且营养丰富，希望您在制作过程中能够感受到汤包的魅力,并享受美食带来的快乐！