自制绿豆糕怎么做好吃，自制绿豆糕的家常做法？

自制绿豆糕的诱人做法与美味秘诀

想要品尝自家制作的绿豆糕,又苦于没有头绪？别担心，接下来为您揭秘家常绿豆糕的制作方法。

前期准备

将绿豆清洗干净,放入适量清水中浸泡一夜，待第二天，你会发现绿豆已经吸水胀发，部分豆皮自然脱落。

脱皮处理

抓起一把绿豆,双手轻轻搓动，在摩擦力的作用下，绿豆皮会逐渐脱落，过水冲洗掉脱落的豆皮后，你会发现部分绿豆已经脱皮干净，重复此步骤几次，大部分绿豆的皮都能去除，对于剩余的少许未脱落豆皮，可以手动摘除。

蒸煮绿豆

将处理好的绿豆放在蒸锅上,大火蒸煮约15分钟，蒸熟后，让绿豆晾凉。

碾磨绿豆蓉

将晾凉的绿豆放入网筛中,置于小盆上，用勺子碾压过筛，得到细腻的绿豆蓉。

调料与塑形

向绿豆蓉中加入蜂蜜、淡奶油和糖，充分搅匀后捏成团状，称取60克绿豆蓉，揉成圆球状后装入模具中，将模具倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具，绿豆糕就制作完成了。

用料与小贴士

制作过程中需准备的材料有：去皮绿豆（适量）、黄油（50g）、白砂糖（适量），在泡绿豆时，建议加绿豆体积3倍以上的水，泡6个小时左右，至用手可以捻烂为宜，蒸制时可以选择高压锅蒸20分钟或普通蒸锅蒸至熟透，在碾磨过程中直接加入黄油和白砂糖，可以更好地融合口感，最后封好放入冰箱冷藏，让绿豆糕更加美味。

回味无穷的蒸煮绿豆糕

除了上述做法外,还可以选择蒸煮的方式制作绿豆糕，同样经过浸泡、脱皮、蒸煮和碾磨等步骤后，加入蜂蜜、淡奶油和糖进行调味塑形，无论是哪种方式制作出的绿豆糕，都充满了家的味道和爱的温暖。

如此简单易学的自制绿豆糕做法,你学会了吗？赶快试试吧！让家人品尝你的手艺，定会赞不绝口！