自制绿豆糕最简单的方法？
轻松制作绿豆糕的秘诀
材料准备：
- 蔓越莓：25克，为糕点增添酸甜口感。
- 脱皮绿豆：150克，是制作绿豆糕的基础原料。
- 黄油：20克，为糕点带来浓郁的奶香。
- 白砂糖：40克，为糕点提供必要的甜味。
- 玉米油：50克，用于炒制糕点材料。
- 少许熟玉米油：用于模具内片刷油。
制作步骤：
前期准备
将脱皮绿豆提前浸泡在水中6小时以上,确保绿豆泡至用手轻轻一捻就能散开，期间记得多次换水，这样可以防止绿豆因长时间浸泡而产生浮沫和酸味。
蒸煮绿豆
将泡软的绿豆冲洗干净后放入蒸屉中,中小火蒸约40分钟，直至用勺底轻压即碎的状态。
碾磨绿豆
将蒸熟的绿豆倒入碗中,趁热用调羹的勺底慢慢碾成绿豆沙，若家中具备料理机，也可使用料理机进行打碎，这样更加高效。
炒制糕点
将黄油放入不粘锅中加热融化,然后倒入绿豆泥翻炒均匀，再加入白砂糖和玉米油，持续翻炒至混合物变得浓稠，可以倒入切碎的蔓越莓，继续翻炒至均匀后关火。
分割与成型
将炒好的蔓越莓绿豆泥趁热分成8等份,然后搓成圆球，用厨房秤确保每份重量在25到35克之间，将模具内片刷上少许熟玉米油，放入一个绿豆沙球，模具底面朝下，轻轻按压后再提起模具，一个完整的绿豆糕就完成了。
小贴士：
- 为节省时间,可以使用电饭锅隔水蒸煮绿豆，大约需要20到30分钟，蒸好后焖一会儿。
- 使用汤勺趁热压绿豆泥时,如觉得费力，可考虑用料理机辅助。
- 在炒制过程中,如感觉混合物太干，可适量添加炼奶或少许牛奶进行调整。
- 分割和成型时,使用厨房秤能确保每个绿豆糕的重量一致，使成品更加美观。
按照上述步骤操作,一道香甜可口的自制绿豆糕就完成了，不仅简单易学，而且健康美味，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。