品诺自制五香粉的配方

品诺五香粉的独特秘方

秘方揭晓

五香粉的配方,汇聚了东方的香料精髓，其中包括大料19.2g、干姜5g、小茴香8.2g、花椒9.8g以及陈皮6.3g，这些珍贵的香料，共同构建了五香粉的独特风味。

五香粉的妙用

五香粉在东方料理中有着广泛的应用,它不仅用于腌、泡肉类，更是在包肉粽、炒糯米时增添一抹风味，让肉粽味道十足，五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状后混合而成，常在煎、炸前涂抹在鸡、鸭等肉类上，也可与细盐混合作为沾料使用，在东方料理的辛辣口味菜肴中，五香粉尤其适合用于烘烤或快炒肉类，以及炖、焖、煨、蒸、煮等菜肴作为调味之用。

文化与口感的完美结合

五香粉的名称,源于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡，其基本成分包括磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香和小茴香籽等，某些秘方中还加入了干姜、豆蔻、甘草、胡椒和陈皮等，这些香料共同作用，为炖制的肉类或家禽菜肴增添层次丰富的口感，或是加入卤汁中提升风味，亦或是用于拌馅。

自制五香粉的配方

若想自制独特的五香粉,可以尝试以下配方：取葱1根、姜50公克、香菜10公克、蒜仁10公克，加水300毫升熬煮；同时准备香料B，包括八角、花椒、桂皮、小茴香和丁香等，再加入盐、酱油、糖和米酒，将熬制好的汤汁与香料混合，研磨成粉末状即可。

此秘方融合了东西方的调味精髓,不仅让菜肴口感更加丰富，还为家常料理增添了一抹独特的东方风情，无论是用于炖煮还是腌制，都能让食材的味道更上一层楼，快来尝试吧！