椒盐蘑菇的制作方法？
椒盐蘑菇的诱人制作法
蘑菇，作为一种营养丰富的菌类食物，不仅有助于提高人体免疫力，还常让人想起那油炸的美味，就让我们一起来学习如何制作这道简单又美味的小零食——椒盐蘑菇。
准备食材
- 选取新鲜的蘑菇约200克，洗净后挤干水分，准备一个鸡蛋、50克玉米淀粉、适量的椒盐、盐和食用油。
处理蘑菇
- 将挤干水分的蘑菇撕成长条状,不必撕得太细。
- 在一个大碗中，加入玉米淀粉和一个鸡蛋，根据糊的粘稠度适当加入一些水,搅拌均匀。
- 接着加入盐、白胡椒粉和一勺食用油,再次混合均匀。
油炸蘑菇
- 起锅烧油，待油温达到6-7成热时，将蘑菇条逐个放入锅中炸制，先用中火炸约一分钟,待两面发黄后捞出。
- 待油温升至8-9成热时，将炸过的蘑菇再次放入复炸30秒,这样可以使蘑菇更加酥脆。
调味与装盘
- 将炸好的蘑菇放入大碗中，撒上适量的椒盐和盐,轻轻翻拌均匀。
- 装盘后,一道酥脆咸香的椒盐蘑菇就制作完成了。
此菜肴不仅制作简单，而且口感酥脆，是下酒或闲暇时光的绝佳小零食，椒盐的味道使得蘑菇更加美味，而玉米淀粉的加入则让蘑菇外酥里嫩，经过复炸的蘑菇更是金黄诱人,让人食欲大增。
食材清单如下：
- 蘑菇：200克
- 玉米淀粉：20克（实际需50克）
- 椒盐、花椒粉、盐：适量
- 菜籽油：用于油炸，实际用量视情况而定
希望这份详细的制作步骤和清单能帮助你轻松完成这道美味的椒盐蘑菇，不妨试试吧,让味蕾享受一场盛宴！