清炒黑皮鸡枞菇的做法步骤图，怎么做好吃？

清炒黑皮鸡枞菇的诱人美味

云南，这片富饶的土地上，孕育了无数美味的食用菌，从高到低，价格各异，但每一种都充满了大自然的馈赠，当你踏足这片土地，那些鲜美的菌类味道定会让你难以忘怀，在超市里偶遇来自云南的新鲜鸡枞菌，我毫不犹豫地将其带回家,想要一展厨艺。

鸡枞菌的鲜美，无需过多的调料来掩盖，两盒鸡枞菌，一盒我制作成了油浸的，留待慢慢品味其鲜美；另一盒则与肉丝一同炒制,成就了一道鲜香四溢的小菜。

所需食材简单易得：

• 鸡枞菌：200g,鲜嫩可口。
• 猪瘦肉：100g,为菜肴增添鲜嫩口感。
• 青椒与红椒各一个,为色彩与口感增色。
• 黄酒：5g,为腌肉提供恰到好处的香气。
• 生抽：3g,简单提味。
• 盐：2g,保持食材本味的关键。
• 姜：适量,为菜肴增添一丝辛辣与香气。
• 干淀粉：3g,让肉丝更加滑嫩。
• 食用油：适量,烹饪的基本调料。

制作步骤详解：

1. 清洗准备：买回的鸡枞菌用清水仔细洗净,准备入锅。
2. 焯烫处理：将鸡枞菌放入开水中焯烫1分钟，立即捞出,保持其鲜嫩与爽脆。
3. 处理鸡枞菌：由于鸡枞菌个头较小且未开伞，为使其更易入味,可将其纵向手撕成两半。
4. 切配辅料：青红椒与姜都切丝备用,增添色彩与口感层次。
5. 腌肉丝：猪瘦肉切丝后，加入盐、黄酒、生抽进行抓拌,让其入味。
6. 抓拌加淀粉：抓拌均匀后，加入干淀粉继续抓拌,使肉丝更加滑嫩。
7. 加油防粘：最后加入少许油拌均匀，这样炒制时肉丝不会粘锅,也不会相互粘连。
8. 炒制过程：锅热后加油，炒香姜末,倒入肉丝煸炒至变色。
9. 混合翻炒：放入鸡枞菌，翻炒大约半分钟,再加入青红椒丝。
10. 调味出锅：加入盐，稍微翻炒至青红椒断生即可出锅,一道色香味俱佳的清炒黑皮鸡枞菇就完成了！

在制作过程中，每一步都充满了对食材的尊重与对味道的追求，当菜肴完成时，那鲜香四溢的味道定会让你回味无穷，配上白饭或小酒，更是一绝！快来试试吧！

成品图展示（重复部分可省略）： [此处可插入多张成品图]

享受烹饪的过程,品味生活的美好！