黄花鱼和梅童鱼哪个贵？

关于黄花鱼与梅童鱼的价格及其选购技巧

梅童鱼，作为深海鱼类的代表，其价格相对较高，大约每斤售价在30多元的范围内，相较之下，黄花鱼的市场价格则略低,大约在20多元左右。

这两种鱼类的保存难度都较大，尤其是梅童鱼和小黄鱼，其肉质的口感会随着时间的推移而显著下降，在购买时,消费者需要格外留意其新鲜程度。

在菜场选购这两种鱼时，有几个关键的观察点，要观察鱼的眼球和鳃，眼球饱满、角膜透明清亮，鳃盖紧密、鳃色鲜红的鱼，往往更加新鲜，相反，如果鱼体表鳞片易脱落、不完整或有破皮现象,那么这条鱼的新鲜度就值得怀疑了。

通过触摸鱼体也能判断其新鲜程度，鲜鱼的肉质通常紧实有弹性，手指压后能迅速恢复原状，而存放时间较长的死鱼，其肉质会变得松散且软弱无力，手指一压就会形成一个凹陷,且不会回弹。

在选购时，消费者还需注意鱼的头尾状态，一条新鲜的鱼，掂在手里头尾应当是笔直的，不会出现弯曲的情况，这样的鱼往往更加新鲜,口感和营养价值也更高。

无论是黄花鱼还是梅童鱼，选购时都需留意其新鲜程度和品质，只有选购到新鲜、品质上乘的鱼类，才能保证烹饪出的菜肴口感鲜美、营养丰富。